Hühnchen in gelee in einer flasche

8 Portionen
11 Stunden 40 min


1. Mein Fenster ist unter fließendem Wasser, wir legen es in eine Schüssel, füllen es mit warmem Wasser, schicken es zum Feuer, bringen es zum Kochen. Während des Kochens entfernen wir den Schaum, in der reinen Brühe fügen wir die Lorbeerblätter und die Erbsen der schwarzen Pfeffer hinzu, füllen wir das Salz, variieren das Ferkel bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten.

2. Wir entfernen das gekochte Huhn aus der Brühe, lassen es abkühlen, danach trennen wir das Fleisch vom Knochen, trennen es mit den Händen in Fasern (man kann es nicht grob mit dem Messer schneiden).

3. Die noch heiße Brühe wird durch das Sieb gequetscht, Gelatine eingefüllt, gerührt, zum Anschwellen belassen, etwa 5 Minuten lang, dann rühren wir erneut.

4. In die reine Plastikflasche legen wir das Hühnerfleisch, gießen die abgekühlte Brühe mit der Gelatine (die Brühe gießen wir nicht bis zum Hals, lassen wir 3-5 cm vom Rand nicht gefüllt), schütteln wir. Wir schicken die Flasche in den Kühlschrank, bis die Brühe vollständig erstarrt ist, am besten über Nacht.

5. Dann schneiden wir nach der angegebenen Zeit den leeren Teil der Flasche ab und schneiden die Flasche entlang. Wir entfernen die gefrorene Rolle vorsichtig, schneiden Sie in Kreise und servieren Sie schön auf dem Gericht. Sie können mit Soßen, frischem Gemüse und jeder Beilage servieren. Versuchen Sie, wie lecker!