Gegrillte garnelen

3 Portionen
1 Stunde

Wie kann man königliche Garnelen zu Hause grillen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Garnelen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen, ohne sie aus dem Beutel zu nehmen. Wenn das Kochen bei offener Flamme beabsichtigt wird, ist es am besten, die vollrohen Garnelen in natürlichem Grau und wenn möglich in gleicher Größe zu nehmen.

Garnelen in der Pfanne Grill kann ohne Reinigung von der Schale zubereitet werden, müssen Sie nur vorher in Wasser spülen. Trocknen Sie auf dem Papiertuch.

Die getauten Garnelen unter fließendem Wasser waschen, den Kopf entfernen, die Schale reinigen, den Pferdeschwanz verlassen. Danach schneiden Sie sie auf dem Rücken und entfernen Sie die dunkle Darmvene (sie wird einen Senf geben). Trocknen Sie die Garnelen.

Wie mache ich eine Marinade für königliche gegrillte Garnelen? Knoblauch von den Schalen reinigen, durch die Presse mahlen und in eine Schüssel geben. Die zerkleinerten Rosmarine hinzufügen und den Thymian mischen. Ich reibe alles in den Mörser, indem ich ein bisschen Salz hinzufüge.

Legen Sie auf den Boden des breiten Gefäßes die Hälfte des gewaschenen duftenden Brei, fügen Sie 6 mL hinzu. Butter, rühren Sie es gut. Dann legen Sie die Garnelen in der Schale, vorzugsweise in einer Schicht. Ein wenig salzen und von oben mit trockenen Gewürzen für den Fisch bestreuen. Drehen Sie die Garnelen vorsichtig um und wiederholen Sie den Vorgang mit Gewürzen. Lassen Sie sich für 20 Minuten marinieren.

Mischen Sie in einem anderen Gefäß den zweiten Teil des Kaschiers mit Pflanzenöl und legen Sie die gereinigten Garnelen ein, salzen Sie sie leicht und füllen Sie die trockenen Gewürze von zwei Seiten aus. Lassen Sie sich für 15 Minuten marinieren.

Erwärmen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf eine mittelstarke Hitze. Legen Sie zuerst die geschälten Garnelen aus (sie marinieren schneller), braten Sie sie für 1, 5-2 Minuten auf jeder Seite. Sie können sowohl separat auslegen, als auch auf Stößel aufsetzen. Die fertigen Garnelen verlieren an Transparenz und erhalten eine goldorange Farbe und werden fast doppelt so groß wie die ursprüngliche Größe. Entfernen Sie die fertigen königlichen Garnelen aus der Pfanne.

Dann fangen Sie an, die Garnelen in der Schale zu rösten. Braten Sie für 3-4 Minuten jede Seite, bis hell orange. Wenn Sie länger kochen, wird das Fleisch gummi und hart. Beim Braten im offenen Feuer, auf der Mangala, kochen wir auch, nur auf das Gitter legen. Legen Sie die fertigen königlichen Garnelen geschält und in der Schale auf das Gericht nach Wunsch mit Grün dekoriert. Guten Appetit!