Rauchen von huhn mit flüssigem rauch im ofen

7 Portionen
1 Stunde 50 min

Mein Huhn unter fließendem Wasser, trocknen Sie mit Papiertüchern, schneiden Sie in zwei Hälften (entlang der Rückenlehne), damit Sie bequemer damit arbeiten können. In einem kleinen Gefäß mischen wir Salz, Gewürze trocken, Pfeffer schwarz gemahlen. Wir reiben die erhaltene Mischung Hühnchen. Flüssiger Rauch wird mit Öl gemischt und mit einer Silikonquaste das Huhn gleichmäßig begraben. Wir lassen uns 40 Minuten marinieren. Im Ofen stellen wir das Gitter ein, auf der Ebene darunter das Backblech. Das Huhn wird auf ein Gitter gelegt (die Flügel sollten mit einer Folie eingewickelt werden, da es eine Verbrennungswahrscheinlichkeit gibt) und in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gebacken, etwa 40 Minuten. Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, überprüfen wir das Fleisch auf Bereitschaft und wenn erforderlich, nehmen wir es noch. So ein rumpfendes und appetitliches Hühnchen! Essen Sie mit Freude!