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Kartoffelperlen mit käse in fritteuse

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Imbisse

4 Portionen
50 min

Kartoffeln - 500 gr, Hartkäse - 100 gr, Panierkäse - 150 gr, Mehl - 100 gr, Milch - 50 ml, Eier - 2 Stück, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Pflanzenöl - 300 ml, Tomaten - 2 Stück, Grün Kinsa - 20 gr, Knoblauch - 2 Zehen., Hopfen-suneli - 1 chain.l., Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Smetana - 100 gr, Knoblauch - 1 Zehe., Grün-Kinsa - 20 gr., Salz - nach Geschmack

Wie brennt man Kartoffelkugeln mit Käse in Fritteuse? Kochen Sie mit Soßen. Sie werden gerade darauf bestehen, während Sie die Ballons kochen. Man kann einfach die fertigen Geschäfte nehmen. Aber mit hausgemachten Köstlichkeiten.

Für die erste Sauce die Tomaten waschen, in zwei Hälften schneiden und auf einer feinen Reibe reiben, die Haut abschneiden. In der Schüssel verbinden Sie das Fruchtfleisch der Tomaten, den zerkleinerten Kotzu, der durch die Presse Knoblauch, Hopfen-Suneli, Salz und Pfeffer geleitet wird. Rühren Sie alles und lassen Sie die Sauce aufstehen.

Für die zweite Sauce braucht man saures saures Fett.

Verbinden Sie in der Schüssel die Sauerrahm, die durch die Presse Knoblauchzehen, zerkleinerten Kories und Salz geleitet werden. Rühren Sie bis zur Homogenität. Die Soße ist fertig.

Jetzt kannst du mit der Zubereitung der Kartoffelkugeln beginnen. Das fertige Kartoffelpüree sollte 450-500g betragen, also nehmen Sie die Kartoffeln mit.

Machen Sie Kartoffelpüree im Voraus. Dazu die Kartoffeln schälen, in große oder mittelgroße Würfel schneiden (aber nicht fein) und in kochendem Salzwasser kochen, bis es fertig ist. Dann das Wasser ablassen und die Kartoffeln mit einem Schub im Püree auflösen. Kühlen Sie das Püree ab.

In Kartoffelpüree 1 Ei und 90 g gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Masse gründlich und lassen Sie sie für 10-15 Minuten dick.

Den Käse in Würfel schneiden 1, 5 × 1, 5 cm. Nehmen Sie jeden Käse, die Hauptsache ist, dass er qualitativ hochwertig, lecker und gut schmilzt. Ich habe Pizza-Mozzarella.

Aus Kartoffelpüree mit leicht feuchten Händen die etwa walnussgroßen Kugeln rollen. Wenn die Masse zu fließend ist und nicht stuckiert, fügen Sie weitere Mehl hinzu. Schmeißen Sie jeden Ball in einen kleinen Kuchen. In die Mitte des Kuchens legen Sie ein Stück Käse und bilden Sie eine glatte Kugel, damit der Käse drinnen landet.

Zerbrechen Sie das restliche Ei in eine Schüssel. Das restliche Mehl hinzufügen, die Milch eingießen. Schlagen Sie alles mit einem Schneeball bis zur Homogenität.

Tauchen Sie jeden Ball zuerst in ein geschlagenes Ei ein.

Dann in den Kracher einpacken. Auf Wunsch können Sie wieder in ein Ei tauchen und in Kracher stürzen. Ich hatte eine Panik, die in einer dicken Schicht an den Kugeln klebte.

Erwärmen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Das Öl muss so groß sein, dass es die Kugeln vollständig abdeckt. Senken Sie ein paar Kartoffelkugeln in kochendes Öl und braten Sie in einer Fritteuse zu einer goldenen Kruste. Fertige Kugeln auf eine Serviette übertragen, um überschüssiges Fett zu stapeln.

Kartoffelpüree Kugeln mit Käse sofort auf den Tisch mit zuvor zubereiteten Saucen servieren. Guten Appetit!