Kartoffelfinger

4 Portionen
1 Stunde

Die Zutaten vorbereiten.

Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, bis sie bereit sind. Etwas abkühlen und reinigen.

Kartoffeln in Püree waschen.

In die Kartoffeln Butter, Eigelb, Mehl und Stärke. Muskatnuss und Salz hinzufügen.

Alles mischen und einen weichen Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben, so dass Sie möglicherweise noch etwas Mehl während des Knetvorgangs benötigen.

Aus dem Teig kleine Würste bilden.

In der Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Kartoffelrohlinge darauf zu einer goldenen Kruste braten. Auf Wunsch können Sie Ihre Finger in einer Fritteuse braten. Legen Sie die fertigen Finger auf das Papiertuch, um überschüssiges Fett zu stapeln.