Schnittlauch mit geflügelfleisch zum neujahrstisch

12 Portionen
15 Stunden


1. Waschen Sie den Truthahn.

2. Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen und putzen Sie die Karotten, die Zwiebeln von den Schalen reinigen.

3. Fleisch, Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben, danach mit Wasser füllen, damit sein Pegel 3 cm über dem Fleisch liegt. Stellen Sie den Topf auf die Platte .

5. Pfeffer mit Erbsen und Salz dazugeben, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und erwärmen. Kochen Sie bei schwacher Hitze Truthahn und Gemüse 2 Stunden. Nehmen Sie Karotten und Zwiebeln aus dem Topf und kochen Sie das Fleisch noch 2 Stunden. Wenn nötig, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Probieren Sie unbedingt die Brühe auf Salz aus - passen Sie ihre Menge an Ihren Geschmack an.

8. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf - lassen Sie es abkühlen. Die Brühe ist notwendig Prozedur .

9. Nehmen Sie die Knochen aus dem Truthahn, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch in Fasern - Stücke von mittlerer Größe. Hacken Sie die Knoblauchzehen fein ab. Legen Sie das Fleisch in Formen (große Form, Tablett), streuen Sie Knoblauch. 1

2. Gießen Sie den Inhalt der Formen mit prozentualer Brühe. Nachdem alles vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie das Schnittlauch für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. Und vielleicht über Nacht. Der köstliche kalorienarme Schnittlauch ist fertig! Servieren Sie es an den Tisch, dekoriert mit frischem Grün, mit Senf. Guten Appetit!