Schnittlauch aus schweine- und hühnerrollen

6 Portionen
8 Stunden

Wie koche ich Schnittlauch aus Schweinerolch und Huhn? Bereiten Sie alle Zutaten dafür vor. Versuchen Sie, fettarm und klein zu wählen, damit es in den Topf passt. Als Huhn können Sie eine ganze Mascara, eine Schindel oder Teile davon auf den Knochen nehmen. Walze und Huhn mit kaltem Wasser füllen und einige Stunden waschen. Dies ist notwendig, um überschüssiges Blut zu entfernen und die Brühe am transparentesten zu halten.

Verwenden Sie zum Kochen von Schnittlauch einen großen, tiefen Topf. Zwiebeln und Karotten von der Schale reinigen und spülen. Falten Sie das geschälte Gemüse und das Lorbeerblatt in den Topf.

Pfeffer mit Erbsen, Salz und Gewürzen hinzufügen.

Dann legen Sie das Schweinerolch und das Huhn. Gießen Sie alles mit kaltem Wasser, damit das Fleisch vollständig in Wasser getaucht wird. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie alles zum Kochen.

Beim Erhitzen entsteht ein Schaum, der entfernt werden muss. Nach dem Kochen machen Sie das Feuer kleiner und kochen auf einem kleinen Feuer 4-5 Stunden.

Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Topf vom Feuer und entfernen Sie das gesamte Fleisch und die Knochen mit einem Geräusch. Es ist gut verdünnt und lässt sich leicht von den Knochen trennen. Lassen Sie das Fleisch etwas abkühlen. Dann trennen Sie das Fleisch von den Knochen.

Verteilen Sie das Fleisch in das vorbereitete Geschirr für das Schnittlauch. Dies können tiefe Salate, Behälter, kleine Tassen und mehr sein. Dann gießen Sie die Brühe und gießen Sie sie in das gesamte Geschirr mit dem Fleisch. Knoblauch von der Schale reinigen und durch den Knoblauch gehen. Fügen Sie zu jeder Tasse etwas zerkleinerten Knoblauch hinzu. Entfernen Sie alle Schalen in den Kühlschrank für ein paar Stunden, damit der Schnittlauch gut erstarrt ist.

Gefrorenes Schnittlauch kann direkt in der Schale auf den Tisch gestellt oder auf den Teller gedreht werden. Servieren Sie ihm jede Art von Senf. Guten Appetit!