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Brustschwein in folie mit knoblauch

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Imbisse

12 Portionen
2 Stunden 10 min

Brustschwein - 1 kg, Knoblauch - 8 Zehen., Salz - nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Lorbeerblatt - nach Geschmack

Reinigen Sie und schneiden Sie Knoblauch in Folien.

Das Lorbeerblatt in kleine Stücke zerbrechen.

Legen Sie die Brust auf die Folie und machen Sie von allen Seiten tiefe Einschnitte (Taschen) zum Spinnen.

Füllen Sie die Schnitte mit Knoblauch und Lorbeer.

Salzen Sie und pfeffern Sie das Fleisch nach Geschmack von allen Seiten. Hier können Sie Ihre Lieblings Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Wickeln Sie die Brust in 3-4 Folienlagen.

Verschieben Sie die Konvektion auf ein Backblech oder in eine Ofenform, gießen Sie etwa 0, 7 cm Wasser auf den Boden der Form und legen Sie das Fleisch für 2 Stunden bei 200 Grad backen. Wenn das Wasser verdampft ist, gießen Sie das neue.

Lassen Sie den Brustkorb ein wenig in der Folie liegen und dann können Sie warm schneiden oder vollständig abkühlen.