Schuppen mit pilzen und käse im ofen

2 Portionen
1 Stunde

Wie man einen Schuppen mit Pilzen und Käse im Ofen macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Pilze passen alle, aber am einfachsten mit Champignons. Sahne nehmen Sie 10 oder 20% Fett. Nehmen Sie jeden festen Käse, für Ihren Geschmack, die Hauptsache ist, dass er gut schmilzt.

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Pilze vorsichtig unter fließendem Wasser waschen und dabei versuchen, nicht stark zu urinieren - sie nehmen wie ein Schwamm Wasser auf, werden wässrig und nicht schmackhaft. Trocknen Sie die Champignons mit Papiertüchern.

Schneiden Sie die Pilze mit mitteldicken Platten. Wenn die Pilze groß sind, dann die Hälfte der Platten. Beim Braten werden die Champignons in der Größe stark abnehmen, daher ist es besser, nicht zu mahlen.

Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl auf sie zum Braten. Legen Sie den Bogen aus. Braten Sie es, rührend, ein paar Minuten, bis es transparent ist.

Dann legen Sie Pilze zu den Zwiebeln. Salzen und pfeffern Sie sie, rühren Sie sie. Pilze werden Feuchtigkeit freisetzen. Braten Sie sie etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze, rührend, bis sie verdampft ist.

Kochen Sie gleichzeitig die Beschamelsauce. Um dies zu tun, nehmen Sie einen Hundeführer mit dickem Boden und schmelzen Sie die Butter darin. Gießen Sie das Mehl in ihn ein und braten Sie es, indem Sie den Schneeball aktiv stören, für eine Minute.

Als nächstes gießen Sie die Sahne mit einem dünnen Strahl. Mischen Sie die Sauce bis zur vollständigen Homogenität. Fügen Sie Salz und Muskatnuss hinzu, rühren Sie. Dann verdunsten Sie bis zu den ersten Blasen. Die Sauce sollte nicht sehr dick, justieren Sie es mit Sahne, können Sie ein wenig mehr eingießen.

Nehmen Sie Portionsformen für den Schuppen. Legen Sie die gerösteten Pilze in sie. Ich hatte 3 unvollständige Formen, ich konnte auch in zwei Formen passen.

Füllen Sie die Pilze mit Sauce.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe. Käse für dieses Gericht ist geeignet - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Bestreuen Sie alles oben mit geriebenem Käse. Stellen Sie die Schuppen-Formen bequem auf das Backblech.

Backen Sie den klassischen Stich im Ofen, vorgewärmt auf 180˚S, 20-25 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab. Schauen Sie sich den Käse an. Er muss ersticken. Holen Sie den Stich aus dem Ofen und kühlen Sie ein wenig ab.

Servieren Sie den Stich (Pilze, Käse, Sahne) an den Tisch, die Oberseite kann mit einer Platte gerösteten Pilz und Grün dekoriert werden. Guten Appetit!