Joulin mit pilzen und saurer sahne

3 Portionen
50 min

Wie backen Sie mit Pilzen und saurer Sahne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie die Champignons vom Boden. Legen Sie sie auf das Küchentuch. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, da sie sonst mit Feuchtigkeit getrunken werden, wässrig werden. Muss ich Champignons reinigen? Kleine Pilze sind gut genug zu waschen, größere besser zu reinigen, indem Sie die Filme von den Hüten entfernen. Schneide auch verdunkelte Scheiben an den Beinen ab.

Die Zwiebeln reinigen Sie die Schalen. Damit der Zwiebelsaft die Schleimhaut nicht so sehr reizt, spüle die gereinigte Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser aus. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel.

Gießen Sie das Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in die Pfanne und wärmen Sie es auf. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln aus. Braten Sie es bei mittlerer Hitze bis zur Transparenz. Rühren Sie, damit Sie nicht brennen.

Während die Zwiebeln gebräunt werden, schneiden Sie die Champignons, am besten in Viertel, aber Sie können auch mit dünnen Platten.

Fügen Sie die Zwiebeln in der Pfanne Champignons hinzu und braten Sie bei mäßiger Hitze, indem Sie von Zeit zu Zeit rühren.

Nach 10 Minuten braten Pilze mit Zwiebeln salzen nach Geschmack.

Braten Sie die Champignons mit Zwiebeln bei kleiner Hitze noch 10 Minuten, bevor die Feuchtigkeit verdunstet.

Bereiten Sie die portionierten hitzebeständigen Formen oder Kutschen vor. Benetzen Sie sie leicht mit raffiniertem Pflanzenöl. Es ist bequem, dies mit einer Silikonquaste zu tun.

Verschieben Sie von der Pfanne gebratene mit Zwiebeln Pilze in Formen. Erreichen Sie die Kanten des Geschirrs nicht 2-3 cm und lassen Sie Platz für Sauce und Käse.

Wie mache ich Schuhsauce mit saurem Sahne und Käse im Ofen? Füllen Sie das Mehl in eine trockene Pfanne und braten Sie es bei minimaler Hitze für 3-4 Minuten unter ständigem Rühren an.

Wenn das Mehl die Farbe ein wenig ändert und golden wird, fügen Sie saures saures saures Fett hinzu. Du kannst sie durch Sahne ersetzen. Denken Sie daran, dass von der Fettigkeit der von Ihnen verwendeten Lebensmittel hängt die Kalorienzufuhr. Wählen Sie saure saure ohne pflanzliche Fette.

Mehl mit saurem Sahne gut rühren, damit es keine Klumpen gibt.

Gießen Sie dann warmes filtriertes Wasser in die Pfanne und mischen Sie die gewonnene Masse gründlich bis zur Homogenität, während Sie sie zum Kochen bringen.

Mit heißer Sauce übergießen Sie die Pilzmasse in Formen.

Reiben Sie nun Hartkäse auf eine große Reibe. Käse kann jeder sein, die Hauptsache ist, dass es lecker ist und gut im Ofen schmilzt.

Bedecke jede Portion Pilze mit einer Hartkäseschicht.

Legen Sie die gefüllten Formen in einen im Voraus auf 180 Grad erhitzten Ofen. Backen Sie den Stich in der Nähe von 15 Minuten. Beachten Sie, dass jeder Ofen anders arbeitet, da die Backzeit und Temperatur von den angegebenen abweichen können. Wenn der Käse geschmolzen und zerbröckelt ist, nehmen Sie ihn heraus.

Die Formen mit dem heißen Schuh aus den Champignons holen Sie aus dem Ofen. Bestreuen Sie oben mit zerkleinertem Grün (Dill, Petersilie) und servieren Sie es sofort als eigenständiges warmes Gericht auf den Tisch. Als Begleitung einen Salat aus frischem Gemüse zubereiten. Guten Appetit!