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Hausgemachte pastete aus schweinefleisch

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Imbisse

10 Portionen
6 Stunden

Wie mache ich hausgemachtes Pustra aus Schweinefleisch?
1. Beginnen Sie die Zubereitung mit einem Salzausschnitt. In einem geeigneten Geschirr Wasser und Salz mischen, bis das Salz vollständig gelöst ist. Tauchen Sie den Ausschnitt für drei Stunden in diese Lösung. Anschließend mit fließendem Wasser spülen und die Serviette trocken.

2. In bequemem Geschirr Honig, Senf, Gewürze bis zur Homogenität mischen. Benetzen Sie mit dieser honigwürzigen Paste das Fleisch, indem Sie es gut in Nego.

3. Den Ofen auf 180 Grad Celsius aufwärmen. Schneiden Sie den Knoblauch in Platten von drei Millimetern und verschmutzen Sie das Fleisch von allen Seiten. Kleben Sie die Backform ausreichend, um das gesamte Fleisch, Pergamentblatt in zwei Schichten oder Folien. 6 zu wickeln. Das Fleisch in die Form geben, von oben mit den Resten der Gewürzmischung verpassen. Wickeln Sie in Pergament (Folie) .

7. Backen Sie in gewickelter Form 15 Minuten. Dann das Fleisch abholen, umdrehen und noch 20 Minuten umdrehen. Danach schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Fleisch für zwei Stunden im Ofen abkühlen. Die Ofentür ist nicht öffnen.

8. Das abgekühlte Fleisch ist fertig. Servieren Sie in fein geschnittenen Stücken auf einem schönen Gericht

Schweineschnitt - 500 gr, Wasser - 1 l, Salz - 3 Stk., Knoblauch - 2 Zb., Honig - 1 Stk., Senf - 1 Stl., Pfeffer schwarz gemahlener - 0.5 Kettenschliff, Gemahlener Koriander - 1 Kettenschliff, N.m.

Wie koche ich richtig in der Folie? Die Antwort auf diese Frage sowie nützliche Tipps und Lifehacks für die Zubereitung verschiedener Gerichte, lesen Sie im Artikel Aluminiumfolie - Helfer in der Küche und im Alltag.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Wenn du fertige Gewürzmischungen verwendest, solltest du unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz vorhanden, beachten Sie dies, sonst riskieren Sie, das Gericht zu salzen.