Rinder auf georgisch

4 Portionen
3 Stunden 10 min


1. Die Eier müssen gut gewaschen werden, danach werden sie für 2 Stunden in Salzwasser eingeweicht.

2. Die Zeit ist abgelaufen - senken Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie 7-10 Minuten.

3. Reinigen Sie zu dieser Zeit Zwiebeln und Knoblauch. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.

4. Die Eier aus dem kochenden Wasser entfernen, etwas abkühlen lassen und die Oberschale abnehmen, dann die Eier in Stücke entlang schneiden.

5. Heizen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, legen Sie die geschnittenen Eier und braten Sie sie bei starker Hitze für 5-7 Minuten, woraufhin die Erwärmung auf schwach geschnitten.

6. Zwiebeln hinzufügen, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

7. Fügen Sie gemahlenen Koriander, Paprika, Muskatnuss hinzu. Salzen Sie.

8. Gießen Sie Wein und Sojasauce.

9. Legen Sie den gehackten Knoblauch und die Chili-Pfeffer ganz. 10. Alles gut mischen und 7-10 Minuten köcheln lassen (bis die ganze Feuchtigkeit verdampft ist). Servieren Sie das fertige Gericht mit frischem Grün, mit Ihrer Lieblingsbeilage und Sauce. Guten Appetit!