Ballaststoff aus dickem holz zu hause

8 Portionen
7 Tage 7 Stunden

Wie mache ich einen Ballaststoff aus dickem Holz zu Hause? Kochen Sie die Lebensmittel. Für die Zubereitung des Balken ist es am besten, große Tierkörper aus dickem Holz zu verwenden, die mehr Fleisch haben und die Knochen sind groß und leicht zu entfernen. Ich hatte einen Fisch, der nicht groß war, aber sogar aus einem solchen einen ziemlich anständigen Balken.

Spülen Sie den Fischkörper aus, reinigen Sie ihn, spülen Sie ihn. Kopf, Schwanz, Flossen abschneiden. Schneiden Sie den Körper in zwei Teile, entfernen Sie den Kamm.

Füllen Sie Salz, Zucker in die Schüssel, fügen Sie Lorbeerblatt (in kleine Stücke gebrochen), Pfeffer mit Erbsen, duftenden Pfeffer, Koriander, auf Wunsch können Sie weitere Gewürze verwenden. Damit sich das Gewürzaroma besser öffnet, können Korianderkörner und Pfeffererbsen mit einem Messer unterdrückt werden. Rühren Sie die Gewürze.

Dickes Holz hat einen hellen spezifischen Geruch von Fischen, so dass Gewürze nicht nur benötigt werden, um den Snack aromatisch zu machen, sondern auch, um diesen Geruch ein wenig zu stopfen. Reiben Sie die Fischstücke an allen Seiten mit zubereiteten Gewürzen.

Legen Sie den Fisch in eine Schüssel mit Gewürzresten. Wir müssen sicherstellen, dass das gesamte Fruchtfleisch mit Salz bedeckt ist. Zum Einsalzen von Fisch können Sie Kunststoff-, Glas- oder emaillierte Tiefgeschirr verwenden. Wenn die Stücke in der gesamten Länge nicht untergebracht werden, können sie in ein paar weitere Stücke geschnitten werden.

Von oben auf den Fisch legen Sie die Biege. Es könnte ein Teller sein, auf den du eine Wasserdose legen musst. Stellen Sie eine Schüssel mit Fisch in den Kühlschrank für 5 Tage. Nach der angegebenen Zeit löst sich das Salz auf, um eine Marinade zu bilden, die der Fisch in sich aufnimmt. Spülen Sie den Fisch mit klarem kaltem Wasser, füllen Sie ihn in einer Schüssel mit kochendem kaltem Wasser und lassen Sie ihn für 5 Stunden an einem kühlen Ort.

Dann das Wasser ablassen, die Stücke des Fisches hängen auf Draht oder andere Befestigung über dem Waschbecken, damit sie Glas alle Flüssigkeit. Danach wiegen Sie das Dickholz für ein paar Tage an einen kühlen Ort zum Treiben auf. Im Herbst, im Frühjahr ist der Balkon gut trocknen auf dem Balkon oder Loggia. Die Lufttemperatur sollte nicht hoch sein und der Raum sollte belüftet werden. Länger sollten Sie den Fisch nicht trocknen, der Balken sollte weich und saftig bleiben.

Der Snack ist fertig. Servieren Sie einen Ballaststoff an den Tisch. Guten Appetit!