Hähnchenfiletbalken zu hause

10 Portionen
4 Tage

Hühnerfilet gut waschen, mit einem Papiertuch trocknen, von den Filmen reinigen.

Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, trockenes Knoblauchpulver und geriebener Knoblauch mischen. Cognac hinzufügen (diesmal habe ich & quot; Mariinsky Balsam & quot; auf Kräutern - sehr aromatisch).

Reiben Sie die Filetmischung gut. Abdecken und auf das untere Regal des Kühlschranks stellen. Durchhalten, umdrehen, 2 Tag.

Filet gut spülen und Wasser für 3-4 Stunden füllen, Wasser wechseln.

Filet trocknen und in Gaze wickeln.

Binden Sie den Spagat und hängen Sie auf dem Balkon in der kühlen Zeit oder halten Sie auf dem unteren Regal des Kühlschranks 1-3 Tage.

Schwebebalken aus Filet in dünne Scheiben schneiden.

Servieren als Snack, Toast und Sandwiches machen.