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Auberginen mit mozzarella und tomaten im ofen gebacken

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Imbisse

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Auberginen - 2 Stück, Tomaten - 200 gr, Mozzarella - 100 gr, Oliven - 50 gr, Knoblauch - 2 Zb., Kapern - 2 Stk., Olivenöl - 2 Stk., Basilik - 1 Ketten.l., Oregano trocken - 0.5 Kettenöl.

Die Zutaten vorbereiten.

Die Auberginen in zwei Hälften schneiden.

Nehmen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus und lassen Sie die Wände 1 cm dick.

Die Auberginen mit Olivenöl schmieren.

Die Auberginenhälften auf ein Backblech legen und für 20 Minuten auf 200 ° C erhitzt stellen.

Die Füllung.

Das Fruchtfleisch der Auberginen in kleine Stücke schneiden.

Oliven in Ringe schneiden. Basilikum fein hacken.

Auberginen-Fruchtfleisch auf die Pfanne legen, durch die Presse Knoblauch gegeben hinzufügen. Braten Sie in Olivenöl auf goldene Farbe.

Fügen Sie Tomaten, Kapern, Oliven, Basilikum und Oregano.

Bei langsamer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Mozzarella in Kreise schneiden.

Die Hälfte der Auberginen mit einer Füllung füllen. Legen Sie oben die Mozzarella-Tassen.

Legen Sie in den Ofen für weitere 7-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.