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Marmelade aus erdbeeren

Diese Beere wird von mehr als anderen geschätzt. Es braucht eine besondere, sorgfältige und pedantische Pflege, mit Liebe und Freundlichkeit, Geduld wie mit einem Kind. Aber dann - schöne Blumen, duftende Beere und für den Winter - perfekte Dosen.Um hausgemachte Erdbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, brauchst du gute Gemüsefrüchte, die an einem sonnigen, trockenen Tag geerntet werden. So gibt es weniger unnötiges Wasser, mehr Energie und Gebrauch im fertigen Produkt. Zuerst wird die „Ernte“ überzogen und gut in fließendem Wasser gewaschen (der Druck wird klein benötigt, um die glatte glänzende Oberfläche nicht zu beschädigen), getrocknet. Das Obstbein und die Blätter werden entfernt. Dafür gibt es spezielle Zangen, aber es wird auch mit einem kleinen scharfen Messer perfekt funktionieren. Über Nacht mit Zucker einschlafen (der erste Zuckersand ist doppelt so klein wie die Beeren). Der Saft hat sich herausgestellt - sie legen ihn auf das Feuer und fügen noch etwas Zucker hinzu. Es kochte, sammelte Schaum, wartete 5 Minuten, lag zurück und bestand auf 8 Stunden. So variieren wir mehrmals, das Gesamtvolumen der Süßigkeit ist gleich der ursprünglichen Masse der Erdbeer „Rohstoff“. Zu diesem Winter-Nachtisch werden Minze und Basilikum, Vanille, Safran hinzugefügt. Es wird hausgemacht mit Gelatine und Pektin, und auch mit Pfirsichen. Serviert mit Grenchen und Eis, in Kuchen, Kuchen, Muffins und Marmeladen, morgendliche Haferflocken und Babymilchbrei (vor allem Mann- und Reisbrei), Biskuitkuchen und Brötchen. Ja und einfach zum Tee - Erdbeermarmelade klingt überall wunderbar und köstlich.