Marinierte scharfe paprika für den winter

4 Portionen
45 min

Wie mariniere ich brennenden Pfeffer? Wir bereiten die Zutaten für das Rohling vor. Solche Vorspeise solltest du am besten in kleinen Dosen für den Winter machen, damit sie nach der Autopsie nicht lange steht.

Dosen von 0, 5 l meiner mit Soda, feucht setzen wir den Hals nach unten auf das Gitter, sterilisieren im Ofen bei etwa 150 Grad etwa 10 Minuten. Die Deckel sind kochend und trocknend. Sie können die Dosen auch auf andere bequeme Weise sterilisieren.

Mit scharfen Pfeffer besser in Gummihandschuhen. Die Paprikaschoten werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet.

Wir bereiten Gewürze und Grün zum Marinieren von scharfen Pfeffer: Knoblauch, Miesblätter (kann auch Wurzel), Johannisbeere Blätter, Kirschen, Pfeffer duftend, Pfeffer Erbsen, Lorbeer Blatt, Nelken, Dill Regenschirm, nach Wunsch ändern können. Das Grün wird gründlich gewaschen und getrocknet.

In sterile Dosen legen wir Pfefferschoten, abwechselnd mit Grün und Gewürzen. Gießen Sie den Inhalt der Dosen mit kochendem Wasser, aber gießen Sie das kochende Wasser besser in kleinen Portionen, zum Beispiel mit einem Löffel, damit die Dosen nicht platzen. Wir bedecken die Dosen mit Deckeln und lassen Sie für 5 Minuten.

Dann entleeren wir das Wasser aus den Dosen in den Topf, am besten verwenden Sie einen speziellen Deckel mit Löchern, damit Gewürze und Pfeffer nicht aus der Dose fallen. Wir geben Zucker und Salz hinzu, zum Kochen bringen, rühren, damit sie sich vollständig lösen.

Wir füllen die kochende Marinade Paprika in Dosen bis zu den Schultern der Dosen. Lassen Sie uns wieder für 5 Minuten unter dem Deckel und in den Topf ablassen. Wir schalten das Feuer ein, bringen die Marinade zum Kochen, gießen Essig, rühren. Schalten Sie das Feuer aus. Wir füllen die Marinade Paprika in Dosen. Die Dosen werden mit Deckeln aufgerollt und unter der warmen Decke bis zur vollständigen Abkühlung bei Raumtemperatur entfernt.

Dann entfernen wir das Werkstück für den Winter in einem Kühlschrank oder Kühlschrank. Guten Appetit!