Marinierter knoblauch für den winter ohne essig

6 Portionen
3 Tage

Wie mariniere ich Knoblauch ohne Essig? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Knoblauch wählen Sie eine ganze, mittelgroße. Es ist besser, dass es ohne Schaden ist - das Aussehen des Snacks ist auch wichtig. Die Gewürze für die Marinade können nach Ihrem Geschmack diversifiziert werden. Vom Dill braucht man nur die Stiele, man kann den getrockneten Dill nehmen. Das Wasser ist heiß. Die Menge an Knoblauch und Marinade ist für eine 0. 5-Liter-Dose ausgelegt.

Teilen Sie die richtige Menge Knoblauch in Zehen, ohne sie von der Schale zu reinigen. Falten Sie die Knoblauchzehen in eine tiefe Schüssel und füllen Sie das heiße Wasser, damit es vollständig im Wasser ist. Lassen Sie den Knoblauch für 30 Minuten im Wasser.

Dann das Wasser ablassen, die Knoblauchzehen von den Schalen reinigen, mit Wasser spülen und trocknen.

Gießen Sie heißes Wasser in den Stamm, fügen Sie die Gewürze hinzu: Salz, Zucker, Korianderkörner, Nelken, Senfsamen, Lorbeerblatt, Erbsenpfeffer und gehackte Dillstängel. Bringen Sie die Marinade zum Kochen.

Gießen Sie Zitronensäure in die kochende Marinade, rühren Sie und entfernen Sie das Pulver vom Feuer. Rühren bis die Säurekristalle gelöst sind.

Die vorgesterilisierten Dosen (Sie können dies im Ofen, in der Mikrowelle oder auf dem Dampf tun) legen Sie die gereinigten Knoblauchscheiben aus. Füllen Sie den Knoblauch mit Marinade, damit er ihn vollständig abdeckt. Schließen Sie die Dosen mit Knoblauch sterilisierten Deckeln, wickeln Sie warm und drehen Sie um. Lassen Sie es bis zur vollständigen Abkühlung.

Damit der Knoblauch gut vermarktet wird, sollten Sie ihn für 5-7 Tage verlassen. Den fertigen marinierten Knoblauch als Snack zu Kartoffelgerichten, Fleisch servieren.