Marinierte kirschtomaten für den winter in der dose

2 Portionen
40 min

Damit die Tomaten nicht knistern und das Aussehen des Werkstücks verderben, empfiehlt es sich, sie vor der Zubereitung an Stellen zu durchbohren, an denen der Obstfuß mit einem Zahnstocher befestigt wurde. Diese Methode hilft mir nicht immer und die Tomaten platzen manchmal. Das hängt in vielerlei Hinsicht auch davon ab, wie dicht und dick die Schale an der Tomate ist. Aber selbst rissige Tomaten schmecken genauso gut. Für die Zubereitung der Sole ist es am besten, Brunnen-, Quell- oder Flaschenwasser zu verwenden, da das Wasser unter dem Wasserhahn den Tomaten und der Sole einen charakteristischen Geschmack verleihen kann. Aus der angegebenen Menge an Komponenten habe ich zwei kleine Dosen (insgesamt ca. 900-1000gr. ) Für einen angenehmen Appetit!

Wie mariniere ich Kirschtomaten mit Essig in einer Dose? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie die Tomaten elastisch, dicht und ohne sichtbaren Schaden. Die Dillschirme gut waschen, den Knoblauch putzen und mit dem Lorbeerblatt in kaltem Wasser spülen.

Tomaten entfernen die Fruchtfüße.

Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich aus und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser (ich fühle mich bequem, dies mit einem Durstschlag zu tun).

Dosen und Deckel mit Soda waschen, auf jede für dich bequeme Weise sterilisieren. Sie können dies in der Mikrowelle, im Ofen oder im Wasserbad tun.

Solange die Dosen heiß sind, legen Sie jedes Lorbeerblatt auf den Boden, Dill über den Schirm und zwei Knoblauchzehen.

Legen Sie die Tomaten in die Dosen des Vertrauens.

Gießen Sie kochendes Wasser, gießen Sie vorsichtig, damit die Dosen nicht knacken.

Lassen Sie es so für 10 Minuten.

Bedecke die Dose mit einem Deckel und gieße die Flüssigkeit in einen kleinen Topf ab (aus diesem Wasser kochen wir die Sole weiter).

Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie die Sole etwa fünf Minuten kochen. Gießen Sie Essig ein und entfernen Sie es sofort vom Feuer.

Füllen Sie die Tomaten mit Sole, schließen Sie die Dosen mit Deckeln. Drehen Sie das Werkstück über den Boden und wippen Sie die warme Decke. Nach dem vollständigen Abkühlen die marinierten Tomaten in den Keller oder in den Kühlschrank auf dem unteren Regal für eine lange Lagerung entfernen.