Brühbrötchen mit käse

7 Portionen
1 Stunde 20 min

Produkte für die Zubereitung des Rezepts. Das Mehl muss gesiebt werden.

Gießen Sie Wasser in Geschirr mit dicken Wänden: am besten in eine Pfanne aus Edelstahl oder in Kasanken. Dort schneiden wir das Öl in Stücke, salzen und erhitzen bei mittlerer Hitze, bis das Öl schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt.

An diesem Punkt schütten wir das Mehl sofort in den Topf. Schnell, gründlich mischen und abschalten. Das Rezept (das ich im Internet gefunden habe) sagt, dass man die Mischung vor dem Dicken bei schwacher Hitze verdünnen muss. Ich habe diese Mischung sofort verloren. Lassen wir es bis zum warmen Zustand abkühlen.

In der Zwischenzeit zerkleinern wir das Grün, drei pro Hartkäse.

Dann geben wir einen in den Teig der Eier, nach jedem sorgfältig mischen. Zuerst wird der Teig in Stückchen genommen und dann, unter gründlichem Rühren, wird er homogen.

In den Teig mischen wir Käse und Grün ein. Noch einmal mischen wir gut zu einer homogenen Konsistenz.

Mit einem Esslöffel im Wasser benetzt (ich nahm den Teelöffel, so dass ich die Brötchen klein) trennen wir die Teigstücke in der Größe einer großen Aprikose.

Legen Sie die Klumpen des Teiges auf einem Backblech, das mit Backpergament verkleidet ist, in einem gewissen Abstand voneinander, da die Brötchen beim Backen 1, 5-2 mal größer werden. Das Papier wird mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl geschmiert. Legen Sie das Backblech in den Ofen, auf 200 Grad erhitzt. , backen wir etwa 30 Minuten, bis rum, hell golden. ÖFFNEN SIE DEN OFEN NICHT 20 -25 min, sonst wird der Brauteig nicht luftig, nicht steigend!

Die Brötchen müssen passen und trocken werden. Wenn sie aufsteigen, erhöhen Sie das Feuer ein wenig und halten Sie noch mehr. Wenn sie die Form und die Stähle appetitlich Farbe halten - sie sind bereit. Wir entfernen die ordentlich gebrauten Brötchen auf dem Gericht, lassen Sie es leicht abkühlen. Angenehmer Appetit! Solche Brötchen kann man auf der Straße nehmen, zum Picknick, zur Arbeit, zur Schule. . .

So sehen die Brötchen im Schnitt aus.