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Brauen osterstumpf von 1927

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Backen

10 Portionen
4 Stunden

Weizenmehl - 400 gr, Sahne - 200 ml, Eigelb - 6 Stück, Butter - 100 gr, Zucker - 100 gr, Trockenhefe - 8 gr, Trockenfrüchte - 80 gr, Vanille - 1 Kettenöl, Kardamom - 0.5 gr

Lösen Sie die Hefe in 30 ml warmer Sahne auf. Trennen Sie 2 volle Esslöffel Mehl und brauen Sie es mit der restlichen Sahne zum Kochen gebracht.

In eine homogene Masse wischen, abkühlen und mit der Hefe mischen. Lassen Sie die Opara bis zu einer zweifachen Vergrößerung des Volumens passen.

Den Rest des Mehls mit Salz und Kardamom mischen. Eigelb mit Zucker schlagen und Vanille und 80 g weiche Butter eingreifen.

Passende Opara mit Dotter, Öl, Mehl mischen

und den homogenen Teig kneten.

Setzen Sie an einen warmen Ort, bevor Sie das Volumen verdoppeln.

Den passenden Teig auf einen mit Öl geölten Tisch geben und in 5 Teile teilen. Jeder wird gerundet, für 15 Minuten gelassen und dann in Kuchen gerollt.

Schmieren Sie die erste und legen Sie die Rosinen oben, die zweite drauf, damit Sie die Hälfte betreten. Auch benetzen und legen Sie Rosinen und so alle anderen.

Auch benetzen und legen Sie Rosinen und auf alle anderen.

Rollen Sie die Kuchen in die Rolle

und schneiden Sie quer in zwei Teile.

Legen Sie die Formen durch einen Schnitt nach unten und lassen Sie es mindestens anderthalb Mal kommen.

Mit dem Ei bestreichen und etwa 40 Minuten bei 170 ° backen.

Dekorieren Sie auf Ihren künstlerischen Geschmack.