Snack muffins mit schinken und käse

4 Portionen
45 min

Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden. Etwas Käse lassen und auf der Reibe reiben - wir werden sie mit Muffins bestreuen. Grüne Zwiebeln waschen und mahlen.

Eier und Milch im Voraus aus dem Kühlschrank auf den Küchentisch stellen, damit sie sich etwas erhitzen. In eine tiefe Schüssel die Eier eintreiben, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen, alles mit einem Kranz oder Mixer schlagen.

Milch und geschmolzene Butter in einen Becher mit geschlagenen Eiern geben. Rühren Sie den Schneeball.

Das Mehl sieben und mit dem Lockerer mischen. Statt eines Lockerungsmittels kannst du Soda nehmen und es mit Essig oder Zitronensäure löschen. Mehlmasse in eine Schüssel mit flüssiger Masse füllen. Leicht und sehr vorsichtig mit einem Löffel mischen. Auf Homogenität zu bringen ist nicht notwendig, nur wenn das Mehl gut vermischt wird und alles.

In eine Schüssel mit Teig die zubereiteten Produkte füllen: zerkleinerter Schinken, Käse und grüne Zwiebeln.

Und wieder leicht (!) mit einem Löffel mischen. Unser Teig ist fertig.

Muffinformen werden im Ofen vorgewärmt. Ich mache das immer, damit der Teig nicht klebt. Wir schmieren sie mit Butter und streuen sie mit Paniermehl oder Mehl. Von der Menge des Tests habe ich 11 Muffins erhalten, und nur 12 Zellen sind leer geblieben. Wir legen die Formen über den Esslöffel des Teiges.

Wir schicken die Muffins in den Ofen, vorgewärmt auf 180 Grad. Wir backen sie 30 Minuten. 5 Minuten vor der Bereitschaft nehmen wir sie aus dem Ofen und bestreuen sie mit geriebenem Käse. Wir setzen zurück, um zu gehen. Fertige Muffine werden sehr gut aus den Formen entfernt. Nehmen Sie sie sofort heraus und servieren Sie sie heiß an den Tisch.