Luftiger cupcake im ofen

6 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie backen Sie einen köstlichen zarten Luftmuffin im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Für den Teig müssen alle Produkte Raumtemperatur sein. Kefir nehmen Sie einen Fettgehalt von 2, 5% und höher. Pflanzenöl ist alles, ich habe Sonnenblumen.

Die Walnüsse fein hacken.

Rosinen waschen, Pferdeschwanz reinigen. Wenn die Rosinen sehr trocken sind, gießen Sie es mit kochendem Wasser und lassen Sie es für 10 Minuten, dann Wasser ablassen, Rosinen trocknen.

Schlagen Sie die Eier mit Zucker in üppigen Schaum.

Während Sie weiter schlagen, gießen Sie Kefir Raumtemperatur und Pflanzenöl.

Füllen Sie das gesiebte Mehl mit dem Lockerer ein und rühren Sie es bis zur Homogenität. Nehmen Sie sich Zeit, das ganze Mehl sofort auszuschütten. Konzentrieren Sie sich vor allem auf Konsistenz. Es muss ein dicker, fließender Teig sein.

Mischen Sie Rosinen und Nüsse in den Teig ein.

Gießen Sie den Teig in eine ölgeölte Muffin-Form. Der Test ergibt eine Menge, plus noch einen Streisel, also wählen Sie eine Form, die alles in sich aufnehmen kann. Die Innengröße meiner rechteckigen Form beträgt 22 x 10 cm. Der Durchmesser der runden Form passt 20-22 cm.

Jetzt die benötigten Zutaten für den Streisel vorbereiten.

In die Mixerschale geben Sie die in Würfel geschnittene kalte Butter, füllen Mehl, Zucker und Kakao ein. Schlagen Sie, bis Sie kleine Krümel bekommen. Sie können alles nicht im Mixer schlagen, sondern mit den Händen reiben, aber im Mixer ist es viel schneller.

Den Schokoladenstreisel gleichmäßig über den Teig verteilen. Legen Sie den Cupcake in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für 45-50 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen und der Dicke des Teiges ab. Die Cupcake-Bereitschaft überprüfen Sie mit einem Haar - es sollte trocken herausgehen. Den fertigen Muffin aus dem Ofen nehmen und in Form abkühlen lassen.

Dann den Cupcake auf ein Gericht verschieben, in Stücke schneiden und am Tisch servieren. Guten Appetit!