Quark-muffins im ofen in silikonformen

10 Portionen
45 min

Wie man Quark-Muffins im Ofen in Silikonformen macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Butter nehmen Sie gute Qualität, da der Geschmack des Backens davon abhängt. Hüttenkäse ist für jeden Fett geeignet. Es ist besser, wenn er pastös, glatt, nicht zu feucht ist. Den körnigen Quark durch das Sieb wischen oder im Mixer bis zur homogenen Konsistenz ohne Klumpen durchbohren.

In einem geeigneten Gefäß sieben Sie das Mehl. Es wird benötigt, um sie mit Sauerstoff zu bereichern, dann wird das Gebäck üppig und luftig fliegen.

In ein tiefes trockenes Gefäß die Eier eintauchen, sie unbedingt vorher waschen und mit Papiertüchern trocknen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie den Mixer bis zu einem üppigen Zustand.

Ohne aufzuhören, den Zucker in Teilen hinzuzufügen. Schlagen Sie den Mixer weiter, bis die Masse erhellt und üppig wird.

Fügen Sie der Eiermasse einen abgewischenen Hüttenkäse hinzu. Schlagen Sie den Mixer bis zur Homogenität.

Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Fügen Sie die Gesamtmasse hinzu und schlagen Sie wieder alles mit dem Mixer.

Ein Teil des Mehls mit dem Lockerungsmittel mischen, so dass es gleichmäßig über den Teig verteilt wird. Mehl hinzufügen, aber nicht alles auf einmal, sondern in Teilen. Jedes Mal den Teig mit einem Löffel oder einer Silikonschaufel gut umrühren. Beachten Sie, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Tests. Es muss etwas dicker sein als die Pfannkuchen.

Silikonformen müssen nicht vorher geschmiert werden, da der Teig bereits Öl hat und das Backblech nicht am Silikon haftet. Füllen Sie die Formen in 2/3 Höhen (ca. 1 Tisch. l) durch Test. Backen Sie in einem vorgewärmten Ofen auf 180 ° C für etwa 30 Minuten (ich habe einen elektrischen Ofen oben-unten-Modus). Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Wie bestimme ich die Bereitschaft von Muffins? Konzentrieren Sie sich auf die Farbe des Backens. Wenn die Muffins sich zusammenreißen, durchbohren Sie sie mit einem Holzhaar oder einem Zahnstocher. Wenn sie trocken herauskommt, ohne einen klebrigen Test, dann ist sie fertig. Bringen Sie das Gebäck aus dem Ofen. Kühlen Sie etwas ab und entfernen Sie warm aus den Formen. Sie können die Muffine mit Puderzucker, frischen Beeren, frischen Minzblättern dekorieren.

Die Textur der Muffins war luftig, dicht, wenn auch locker genug. Das Gebäck eignet sich hervorragend zum Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee.