Türkische pahlava zu hause

20 Portionen
2 Stunden

Wie man türkische Pahlava zu Hause macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Bieten Sie das Mehl in eine große Schüssel, vertiefen Sie es, zerbrechen Sie ein Ei und fügen Sie 50 Gramm geschmolzen in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle Butter und eine Prise Salz hinzu. Geben Sie ein Glas warme Milch.

Rühren Sie die Eier-Öl-Milch-Mischung mit einer Gabel, indem Sie das Mehl allmählich von den Rändern der Vertiefung hinzufügen. Kneten Sie den Teig. Es muss dicht und elastisch sein. Mehl wird möglicherweise weniger oder mehr benötigt, da es bei verschiedenen Herstellern ungleiche Eigenschaften hat.

Wenn der Teig fertig ist, bedecken Sie ihn mit einem Küchentuch und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde warm zur Ruhe.

Wie mache ich eine Füllung für türkische Pahlava mit Walnüssen? Zermahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer auf den Zustand der Krümel, fügen Sie Puderzucker und Zimt hinzu, rühren Sie.

Nach einer halben Stunde holen Sie den Teig und teilen ihn in 20 gleiche Kugeln.

Nehmen Sie eine Kugel aus dem Teig, rollen Sie sie in eine dünne Platte, dann mit geschmolzener Butter benetzen.

Legen Sie eine Füllung auf die Platte, etwa 2 Esslöffel, zurückziehen 2-3 Zentimeter von den Rändern der Platte. Legen Sie oben einen Bleistift oder einen kleinen Stab.

Rollen Sie die rollenförmige Platte mit einem Bleistift.

Schiebe die Ränder der Rolle zur Mitte und entferne den Bleistift.

Auf diese Weise rollen Sie 20 Roulette. Bestreichen Sie die Butterbackform und legen Sie die zubereiteten Rollen fest aneinander. Eigelb mit einem Löffel Milch mischen und jedes Roulette mit dieser Mischung benetzen. Schicke das Formular dann für 10-15 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen.

Nach Ablauf der Zeit den Riecher abholen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Schicke sie in den Ofen, indem du die Temperatur auf 170 ° C verringerst und backst sie etwa 40 Minuten bis 1 Stunden, bis das Geruch vollständig golden ist. Vielleicht brauchen Sie etwas weniger oder etwas mehr Zeit, navigieren Sie durch Ihren Ofen.

Wie mache ich Sirup für Riecher? Honig und Wasser in einem Topf mischen, auf das Feuer stellen und diese Mischung etwa 10 Minuten nach dem Kochen kochen. (Honig wählen Sie natürlich, aromatisch, vom Geschmack des Honigs wird der Geschmack des fertigen Gebäcks abhängen)

Nach der Backzeit die Riechnuss aus dem Ofen holen und mit zubereitetem Honigsirup füllen, mit zerkleinerten Nüssen füllen, ca. 1, 5-2 Stunden aufstehen lassen. Das ist unsere türkische Pahlava. Guten Appetit!