Kabeljau in einem eier

4 Portionen
1 Stunde


1. Wenn du einen salzigen Kabeljau hast, wasche ihn drei Tage lang in kaltem Wasser, indem du das Wasser 2-3 Mal am Tag wechselst. Wenn frisch - beginnen Sie sofort zu kochen

2. Entfernen Sie die Knochen aus dem Fisch und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie den Fisch in kleine Portionsstücke, trimmen Sie ihn nicht weg, daraus ergeben sich tolle Kotte.

3. Für einen Eier Bier und Wasser mischen, Zucker und Hefe hinzufügen und gut mischen, bis die Hefe aufgelöst ist. Bitten Sie in einer Schüssel Mehl mit Salz und rühren. Der Knecht sollte ziemlich flüssig sein, etwas Mittelmäßiges zwischen Pfannkuchen und Pfannkuchen, so dass das Mehl sofort nicht alle ausgießen, schauen Sie nach der Konsistenz. Den Eier mit einem Film anziehen und eine Stunde oder mehr an einem warmen Ort anziehen lassen. Fertiger Eier - üppig und luftig .

4. Heizen Sie das Öl gut in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf. Prange den Fisch in Mehl, dann in einem Eier und senke ihn vorsichtig in Öl. Legen Sie nicht zu viel Fisch auf einmal, damit das Öl nicht kalt wird. Frittieren Sie den Fisch in einem Eier von allen Seiten bis zur goldenen Farbe.

5. Legen Sie den fertigen Fisch auf die Serviette, um überschüssiges Fett zu stapeln. Das ist sehr lecker! Und ein Knecht, wenn überhaupt, auch für Gemüse geeignet. Viel Spaß!