Kuchen ziffer 6 oder ziffer 9

10 Portionen
2 Stunden

Für den Anfang machen Sie den Teig. Dazu zerbrechen Sie das Ei in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden, fügen Sie Honig hinzu (Honig wählen Sie natürlich und aromatisch, genau aus solchen Körnern erhalten Sie unpassend), Zucker, eine Prise Salz, rühren Sie und stellen Sie auf mittleres Feuer. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen!

Butter hinzufügen, mischen. Dann Soda hinzufügen und gründlich mischen. Die Mischung beginnt zu schäumen, es kommt zu einer Soda-Reaktion. Vom Feuer entfernen und die Mischung abkühlen lassen. Um den Prozess zu beschleunigen, kann man den Topf mit kaltem Wasser in das Becken stellen.

Fügen Sie in der abkühlenden Masse die Hälfte des vorgesiebten Mehls hinzu (das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff anreichern und das Gebäck wird üppiger sein), rühren Sie.

Füllen Sie das restliche Mehl auf die Tischplatte und legen Sie den Teig darauf. Wenn du das Mehl von den Kanten aufgießt, kneten Sie den Teig. Es kann an den Händen kleben, aber nicht mit extra Mehl vergessen, sonst wird der Teig hart. Wickeln Sie es in ein Paket oder eine Lebensmittelfolie und senden Sie es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, und besser wie ich - für die Nacht, wenn der Teig im Kühlschrank mit ihm leichter zu arbeiten.

Machen Sie eine Creme. Um dies zu tun, kühlen Sie die Sahne mit mindestens 33% Fett, eine Schüssel, in der Sie schlagen und die Kränze des Mischers, ich in der Regel all dies in den Gefrierschrank für 15-20 Minuten. Wählen Sie die Schüssel tief aus, damit beim Aufschlagen kein Spritzer entsteht. Sahne in eine Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen, beginnen, bei langsamen Umdrehungen zu schlagen. Schlagen Sie einen Moment.

Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit des Mischers, und schlagen Sie weitere etwa drei Minuten, bis die Masse dick wird und sich Kreise von den Kränzen des Mischers auf der Sahne bilden. Fügen Sie den Frischkäse hinzu, rühren Sie bei niedrigen Drehzahlen des Mischers bis zur Homogenität.

Drucke die Schablone auf einem Blatt im A4-Format aus.

Schneiden Sie ihn aus.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen, auf Pergament oder Silikonmatte in einer 0, 5 mm dicken Formation rollen. Wenn der Teig klebt, betäuben Sie mit etwas Mehl.

Schneiden Sie den Teig in der Kontur der Schablone mit einem Messer, den Korb mit einer Gabel, damit der Teig beim Backen nicht sprudelt, schneiden Sie in den Kühlschrank, sie sind für den dritten Korn nützlich. Backen Sie im vorgewärmten Ofen auf 170 Grad 5-6 Minuten, es kann etwas mehr oder weniger dauern, um sich an Ihrem Ofen zu orientieren, die Körner sollten sich ein wenig verjüngen. Fertige Körner sollten weich, nicht trocken sein, nicht überhalten. So machen Sie drei Körner.

Lassen Sie die Körner vollständig abkühlen. Legen Sie einen Korb auf das Substrat, legen Sie die Creme in den Süßwarenbeutel (ich verwende die 1M-Düse) und absetzen Sie die Kugeln um den gesamten Umfang des Korbes & quot; aus Creme. Legen Sie den zweiten Korn oben, auch die Creme, auf den zweiten Korn fügte ich ein wenig dicken Himbeer Marmelade zwischen die Creme Kugeln. Bedecken Sie das dritte Futter, entfernen Sie die Creme, vor der Dekoration legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme greift.

Holen Sie sich die Torte und dekorieren Sie nach Belieben. Ich habe die Meringen und die frischen Blumen geschmückt. Der Kuchen ist fertig, guten Appetit!