Tartaletten mit huhn pilze und käse im ofen

12 Portionen
1 Stunde

Wie man Tartaletten mit Huhn Pilze und Käse im Ofen? Wir machen es aus geschichtetem Teig. Und warum aus der Schicht, weil sie beim Backen stark ansteigt? Es geht nur um einen besonderen Geschmack, den Sie auf jeden Fall schätzen werden. Sie können fertig kaufen, dann wählen Sie spezielle Salate, damit der Boden des Wmig nicht nass wird. Und der geschichtete Teig kann man selbst zubereiten oder auch den fertigen kaufen. Ich habe hefefefrei genommen, was kein Rollen erfordert. Im Moment lassen sie auch so was raus.

Den Teig bei Raumtemperatur auftauen, nach 15-20 Minuten aus der Verpackung herausholen, die Platten leicht trennen. Ich hatte 3 Platten. Ich stecke sie auf ein leicht mit Mehl versehenes Brett, bedecke sie mit Film und Serviette, damit es nicht trocknet. Richtlinien für das Auftauen und die Verwendung von Schichtteig bei Herstellern können unterschiedlich sein, lesen Sie auf der Rückseite der Verpackung.

Nach 15 Minuten wird der Teig Raumtemperatur, erst jetzt kannst du damit anfangen zu arbeiten. Bei Bedarf den Teig in einer Richtung auf 3-4 mm ausrollen. Nach der Größe des oberen Durchmessers der Form mit einem scharfen Messer schneiden Sie die Werkstücke für Tartaletten. Ich koche in Muffin-Form und bündig, in Metallformen für Körbchen. Als Schablone nahm sie passende Becher.

Formen leicht mit raffiniertem Pflanzenöl benetzen. Legen Sie Teigbecher in sie und drücken Sie sie legitim an die Seiten und bilden Sie einen Hohlraum. Den Teig mit einer Gabel nageln, die Spitze des Teiges auch mit Öl benetzen.

Der Teig wird beim Backen bestrebt sein, sich zu erheben, auf diese und die Schichten. Wenn du tiefere Tartaletten möchtest, bedecke die Oberseite mit Pergamentstücken und fülle Erbsen oder Bohnen. Bei einer Temperatur von 190 Grad Minuten 10 backen, dann Pergament mit Hülsenfrüchten abnehmen und weitere 5 Minuten bis zur Geräucherung zubereiten.

Ich brauchte flache Tartaletten, ich habe ohne Hülsenfrüchte gebacken. Nach 8-10 Minuten, als das Zentrum aktiv zu steigen begann, drückte es einfach mit einem Teelöffel. Fertige Tartaletten in Form abkühlen, dann herausnehmen.

Während die Tartaletten abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Hühnerfilet kann gekocht oder gebraten verwendet werden. Champignons eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Mayonnaise ist besser natürlich hausgemacht, aber die Qualität des Kaufs ist auch möglich, nur wenn Sie seinen Geschmack mögen. Sahne 10%. Von den Gewürzen genügt Salz und Pfeffer, um den Geschmack der Pilze nicht zu verstopfen.

Ich habe Filet gebraten. Dafür das Fleisch waschen, gut trocknen. Schneiden Sie dünne, lange Streifen entlang der Fasern. Heizen Sie 3 St. l. Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden, braten Sie das Fleisch 3-4 Minuten bei starker Hitze. Salzen Sie etwas und pfeffern Sie. Trocknen Sie nicht, bis die leichte Goldenheit reicht, das Huhn wird schnell zubereitet. Braten Sie das Filet auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl entkommt.

Die Champignons waschen, trocknen lassen und fein schneiden. Zuerst auf die Platten, dann auf die kleineren Fragmente.

Gebratene Filets schneiden Sie auch die Faserüberquerung fein. Die geschnittenen Champignons werden zweimal so groß sein wie Filets, aber sie werden im Volumen stark abnehmen.

In einer sauberen Pfanne 2 Stk. Pflanzenöl, stoßen Sie die Champignons. Braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, wenn sie mit dem Gold beginnen, fügen Sie Filets hinzu. Rühren und gießen Sie etwas Sahne, Salz nach Geschmack. Braten, bis die Sahne vollständig verdampft ist, aber die Masse muss feucht bleiben, vom Feuer entfernen. Trocknen Sie nicht, damit die Füllung saftig ist. Lassen Sie die Masse abkühlen.

Reiben Sie zwei Käsesorten auf eine kleine Masse. Drücken Sie die Knoblauchzehe durch die Presse. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie gut. Die Masse sollte nicht stark mayonnaise und nass sein, es ist notwendig, eine leichte Plastizität zu erreichen, damit die Käseschicht leicht zu beschmieren ist.

Beginnen Sie die Tartaletten. Legen Sie bis dahin 1 PL Käsefüllung und verteilen Sie genau. Fügen Sie oben 1 st. l hinzu. Hühnchen-Pilz-Füllung und auch einreihen, damit es bequem ist, die Dekoration zu legen. Für die Dekoration können Sie Champignonplatten braten oder kleine marinierte Champignons oder Rausch nehmen. Nach dem Geschmack wird jede Option gut sein. Vervollständigen Sie die Komposition mit einem grünen Blatt oder einem Dillenzweig.

Tartaletten können sofort serviert werden, aber sie können im Voraus zubereitet werden, sie stehen gut. Dank der Basis aus dem Schichtteig, verlieren nicht den präsentablen Look und Geschmack in der Höhe.