Schokolade muffin mit pflaumen

6 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie man einen Cupcake mit Pflaumen macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Butter sollte Raumtemperatur haben, also nehmen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie die Eier groß ausgewählt. Cognac kann durch Gin, Rum und andere ähnliche alkoholische Getränke ersetzt werden. Pflaumen nehmen Sie besser einen großen ohne Knochen. Verwenden Sie Mehl der höchsten Klasse.

Trocknen, trocknen und entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden. Schneiden Sie die getrockneten Früchte in kleine Stücke. Ich habe nur in zwei Hälften geschnitten.

Füllen Sie die Pflaume mit Cognac und lassen Sie es für 20-30 Minuten aufstehen. Wenn die Pflaume sehr trocken und hart ist, gießen Sie die Pflaume vorher mit kochendem Wasser und lassen Sie sie für 10 Minuten. Nach dem Wasser ablassen und die Pflaume mit Cognac füllen.

Hacken Sie die Schokolade in unzerbrechliche Stücke. Bittere Schokolade kann durch dunkle ersetzt werden.

Verbinden Sie in einer Schüssel weiches Öl bei Raumtemperatur und Zucker. Schlagen Sie alles mit dem Mixer bis zur Üppigkeit.

Fügen Sie je einen Eier hinzu, indem Sie die Masse nach jedem schlagen.

Es muss eine üppige, homogene Masse werden.

Sättigen Sie das gesiebte Mehl mit Kakao und Lockerer und rühren Sie den Mixer.

Fügen Sie die Pflaumen zusammen mit dem Cognac in kleine Stücke von Schokolade geschnitten und mischen Sie noch einmal alles mit der Schaufel. Pflaumen und Schokolade sollten gleichmäßig über den Teig verteilt werden.

Den Teig in eine ölgeölte Muffin-Form geben. Ich habe eine Größe von 21cm pro 11cm. Backen Sie einen Schokoladenbecher mit Pflaumen etwa 40 Minuten in einem vorgewärmten Ofen auf 180 ° C. Die genaue Backzeit hängt von den Merkmalen Ihres Backofens ab. Ich habe den Cupcake noch zehn Minuten im Kühlofen gelassen.

Den fertigen Muffin abkühlen, aus der Form nehmen und gegebenenfalls mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!