Schokoladenfondan mit flüssiger füllung

4 Portionen
30 min

Wie man einen Schokoladenfondan mit flüssiger Füllung macht? Einfach, schnell und einfach. Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Die Eier brauchen große, selektierte Eier. Schokolade ist von guter Qualität mit mindestens 70% Kakaogehalt wünschenswert. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse.

Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt und nicht an die Wände klebt, muss sie regelmäßig gerührt werden. Hochwertige Schokolade wird homogen, glatt und glänzend erhalten.

Butter auch schmelzen und leicht abkühlen.

Gießen Sie die noch warme geschmolzene Butter in die Schokolade.

Gut rühren, bis sie homogen sind. Die Masse muss glatt und glänzend sein.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Salz. Schlagen Sie den Mixer bis zur Üppigkeit und Homogenität. Es ist wichtig, dass Zucker und Salz schmelzen sonst fallen sie auf den Boden der Schüssel und den Teig zu beschweren. Dabei sollte die Masse leuchten und eine große Anzahl von Blasen auf der Oberfläche erhalten.

Fügen Sie in die geschlagene Eimasse eine Schokolade-Öl-Mischung hinzu und schlagen Sie den Mixer erneut bis zur Homogenität.

Das Mehl mit dem Lockerer bestreichen und in die Schokoladenmischung eingießen. Mehl kann mehr oder weniger benötigen, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teiges.

Rühren Sie den Teig mit einer Silikonschaufel. Es sollte ein homogener, viskoser, aber nicht sehr dichter Teig entstehen.

Muffinformen gründlich mit Butter benetzen (auch wenn sie Silikon sind).

Füllen Sie die Formen mit Schokoladenteig. Ich hatte einen Test für genau 6 Formen.

Legen Sie die Fondane in einen vorgewärmten Ofen auf 200 ° C für 8-9 Minuten. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Gehen Sie lieber nicht weit vom Ofen weg. Schließlich lohnt es sich, die Fondane für eine zusätzliche Minute zu halten, und die Mitte des Cupcakes wird geblasen und aus der Flüssigkeit wird stark zähflüssig oder vollständig geblasen. Wenn die Oberfläche leicht als Kappe ansteigt, nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und kühlen Sie sie leicht in der Form ab.

Fertige Fondane auf ein Gericht übertragen und sofort auf den Tisch servieren, mit Beeren und Minze dekoriert. Auf Wunsch können Sie mit einem Ball Vanilleeis servieren. Guten Appetit!