Rolle mit mohn aus geschichtetem teig

8 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich eine Rolle mit Mohn aus geschichtetem Teig? Bereiten Sie die Produkte vor. Den Teig können Sie nicht nur fertig nehmen, sondern auch selbst machen. Den fertigen Teig vorher auftauen, indem Sie aus dem Gefrierschrank in das untere Kühlschrankregal wechseln - so wird das Auftauen am empfindlichsten erfolgen, was besonders wichtig ist, wenn Sie mit dem Hefeteig arbeiten.

Beginnen Sie die Zubereitung mit der Füllung. Dazu füllen Sie den Mohn in den Stäubchen und gießen Sie das kochende Wasser. Nehmen Sie doppelt so viel Wasser wie Mohn. Als nächstes kannst du den Mohn für 30 Minuten schwellen lassen oder, um den Prozess zu beschleunigen, ihn auf einer kleinen Flamme 15 Minuten nachkämmen.

Ich habe beschlossen, den Mohn zu verdauen. In 15 Minuten lassen Sie das Wasser ab, wenn es bleibt. Ich habe das ganze Wasser im Mohn. Kühlen Sie ihn ein wenig ab.

Als Nächstes wickeln Sie den Mohn im Mörser (oder schlagen Sie mit einem Mixer).

Die Walnüsse fein mit dem Messer hacken. Damit sie duftender werden, können Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne vorbraten.

Fügen Sie den geriebenen Mohn und Honig hinzu. Sehr lecker wird auch die gekochten Rosinen hinzufügen.

Den Teig auf die mit Mehl gefüllte Arbeitsfläche legen. Rollen Sie es in eine rechteckige Formation von 3-5 mm Dicke. Normalerweise wird der fertige Schichtteig besser in eine Richtung gerollt, du wirst es sofort verstehen, wenn du anfängst, mit ihm zu arbeiten. Hier in diese Richtung und rollen Sie, um ein Rechteck zu bekommen.

Verteilen Sie die Füllung auf die resultierende Formation, verteilen Sie sie mit einem Löffel gleichmäßig.

Rollen Sie den Teig mit einer Rolle, schnappen Sie den Rand.

Kleben Sie das Backblech mit Backpapier. Legen Sie eine bagelförmige Rolle auf sie. Verbinden Sie die Enden.

Machen Sie mit einem scharfen Messer flache Schnitte am äußeren Kreis.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel. Benetzen Sie ihnen die Oberseite der Rolle mit einem kulinarischen Pinsel.

Den Ofen auf 200 ° C erhitzen. Backen Sie die Rolle 20-30 Minuten bis zur Geräucherung. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens und der Dicke der Rolle ab. Fertige Rolle aus dem Ofen holen und abkühlen.

Servieren Sie die Rolle an den Tisch. Guten Appetit!