Schichtteigrolle mit hackfleisch im ofen

8 Portionen
2 Stunden 30 min

Wie backe ich eine Schichtteigrolle mit Hackfleisch im Ofen? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Wie koche ich einen geschichteten Teig? Butter aus dem Kühlschrank holen, muss es weich werden. Gießen Sie warmes Wasser (ca. 30 Grad) in die Schüssel. Zucker, Salz hinzufügen, Hühnerei reinigen und rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie Essig ein und mischen Sie es noch einmal gut. Das Ei vorher mit Soda waschen, können schädliche Bakterien auf seiner Oberfläche sein.

Geben Sie in die Schüssel mit der Mischung gesiebt durch ein Sieb oder mit einem speziellen Becher Weizenmehl. Fülle sie in Teile in den flüssigen Teil, indem du den Teig jedes Mal gut mischst. Mehl kann je nach seinen Eigenschaften kleiner oder größer sein.

Der Teig in der Konsistenz sollte glatt und elastisch sein.

Den Teig in vier Teile teilen, jeweils in eine rechteckige Formation mit einer Dicke von nicht mehr als 0, 5 cm rollen.

Jede gerollte Teigplatte mit einem Stück Butter benetzen und eine auf die andere legen.

Wickeln Sie den Teig mit einem Umschlag ab, rollen Sie ihn noch einmal mit einer Klippe aus und rollen Sie ihn noch einmal mit einem Umschlag zusammen. Wickeln Sie den Teig in eine Speisefolie und entfernen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Wenn du möchtest, kannst du deine Zeit sparen und den bereits fertigen Schichtteig nehmen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Nehmen Sie Hackfleisch. Ich empfehle, zum Beispiel aus Schweinefleisch und Rindfleisch gemischt zu verwenden, damit die Füllung saftiger und schmackhafter wird. Du kannst das fertige Hackfleisch verwenden oder es selbst auf einem Fleischwolf aus frischem hochwertigem Fleisch wickeln.

Nehmen Sie die Zwiebeln, reinigen Sie die Schalen, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Legen Sie die Zwiebeln in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer nach Geschmack, sorgfältig mischen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Erhitzen Sie es bei Feuer, füllen Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln aus und braten Sie es bei mittlerer Hitze, indem Sie es regelmäßig rühren, etwa 10 Minuten lang. Sie können Ihre Lieblings-Gewürze hinzufügen.

Den Teig in eine rechteckige Formation rollen. Verteilen Sie eine Füllung aus Hackfleisch gleichmäßig darauf.

Rollen Sie den Teig in die Rolle.

Die Rolle mit der Naht nach unten in eine ölgeölte Form oder auf ein geöltes Backblech legen. Benetzen Sie die Spitze der Rolle mit einem geschlagenen Hühnerei und füllen Sie mit Sesamsamen, das ist nach Belieben. Backen Sie die Rolle in einem bis zu 180 Grad vorgewärmten Ofen für etwa 30 Minuten. Bis zur Unruhe. Die Backzeit ist ungefähr angegeben, konzentrieren Sie sich auf die Funktionsmerkmale Ihres Ofens.

Die fertige Rolle etwas abkühlen lassen, in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!