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Hanum-rolle mit füllung aus hackfleisch
9 Portionen1 Stunde 25 min
Wasser - 300 ml, Weizenmehl - 550 gr, Hühnereier - 1 Stück, Pflanzenöl - 30 gr, Hackfleisch Rindfleisch - 500 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Kartoffeln - 1 Stück, Sauerkraut - 150 gr, Ajika - 4 Pfosten, Gemahlener Koriander - nach Geschmack, Zira - nach Geschmack, Gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack, Grün - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack
Für die Zubereitung eines köstlichen orientalischen Gerichts mit Füllung bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor. 
Wir beginnen mit der Zubereitung des Brauteigs und gießen in eine große Schüssel von dreihundert Millilitern kochendem Wasser. 
Wir fügen in die Schüssel mit kochendem Wasser einen Teelöffel Salz hinzu. 
Wir gießen dreißig Gramm Pflanzenöl in eine Schüssel und rühren gut. 
Wir füllen in einer Schüssel in Teile von fünfhundertfünfzig Gramm Mehl und rühren. 
Wir zerbrechen und fügen ein Hühnerei in die Schüssel. 
Wir kneten den Teigteig in einer Schüssel und sammeln ihn in einen Klumpen. 
Wir legen den Teig auf einen mit Mehl gefüllten Tisch und rühren ihn drei Minuten lang gut, danach entfernen wir ihn für dreißig Minuten in einen Cellophanbeutel. 
Wir legen in eine tiefe Schüssel fünfhundert Gramm zubereitetes Hackfleisch. 
Wir schneiden fein und schinken einen Kopf von Zwiebeln. 
Wir legen die geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel mit Hackfleisch. 
Wir fügen in eine Schüssel mit Hackfleisch und Zwiebeln nach Geschmack Koriander, Zira, Salz, eine Mischung aus Paprika hinzu. 
Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel gründlich miteinander. 
Wir teilen das Hackfleisch in zwei ungefähr gleiche Teile, dann legen wir in eine der Schüsseln mit hundertfünfzig Gramm Sauerkraut und rühren. 
Für die Zubereitung der zweiten Art der Füllung reiben wir eine Kartoffel auf einer großen Reibe. 
Wir legen in eine zweite Schüssel mit Hackfleisch geriebene Kartoffeln. 
Wir vermischen alle Zutaten gut in einer Schüssel untereinander. 
Für die Zubereitung der Sauce legen wir zwei Esslöffel roter Ajika aus eigener Zubereitung in eine kleine Schüssel. 
Wir fügen zwei Esslöffel grüner hausgemachter Ajika in die Schüssel. 
Wir schneiden etwas Grün nach Geschmack und Wunsch. 
Wir legen das geschnittene Grün in eine Schüssel mit Ajika. 
Wir vermischen alle Zutaten gut in einer Schüssel. 
Wir legen den Teig auf einen Tisch, den wir mit einer kleinen Menge Mehl füllen und gründlich umrühren, danach teilen wir ihn in zwei ungefähr gleiche Teile. 
Wir rollen jeden Teil des Teiges bis zum Kuchen zwei Millimeter dick. 
Wir geben jedem Kuchen eine gestreckte Form. 
Wir legen auf den Kuchen und verteilen in einer gleichmäßigen Schicht die erste Art von Füllung aus Hackfleisch mit Sauerkraut. 
Der Kuchen mit der Füllung wird vorsichtig in eine enge Rolle gerollt. 
Wir legen die Rolle in einen mit wenig Öl geölten Abschnitt der Mantichine mit Löchern. 
Die zweite Rolle mit Hackfleischfüllung mit Kartoffeln wird in ähnlicher Weise mit der ersten zubereitet, in den Abschnitt mit den Löchern ausgelegt und seine Enden geklebt. 
Gießen Sie Wasser in den unteren Abschnitt der Mantilla, bringen Sie es zum Kochen und machen Sie Paletten mit Rollen, dann schließen Sie die Abschnitte oben mit einem Deckel und bereiten das Gericht für ein Paar von vierzig bis fünfzig Minuten, je nach Größe der Rollen. 
Die zubereiteten Hanum-Brötchen werden auf einen großen Teller gelegt, dann in Portionen geschnitten und zusammen mit der Aji-Sauce auf den Tisch gestellt. Wir kochen zusammen, kochen einfach, kochen zu Hause die köstlichsten Gerichte aus den verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten! Guten Appetit für alle!