Einfacher cupcake auf kefir im ofen

6 Portionen
1 Stunde

Wir machen die Zutaten auf der Liste. Alle im Kühlschrank gelagerten Produkte müssen Raumtemperatur haben. In eine tiefe Schüssel geben wir Hühnereier, fügen Zucker hinzu, gießen Kefir, eine Prise Salz für das Geschmacksgleichgewicht, Vanillin.

Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder einem Schneeball, bis eine homogene Mischung entsteht.

Wir gießen in die Mischung Pflanzenöl, wieder rühren, alle Schüttgüter müssen vollständig aufgelöst werden.

In eine Schüssel mit Flüssigkeit füllen wir gesiebtes Weizenmehl ein, das mit dem Löser verbunden ist. Wir fügen das Mehl in kleinen Mengen hinzu, indem wir den Teig jedes Mal mit einem Löffel waschen, damit sich das Mehl nicht zu Klumpen sammelt. Mehl muss unbedingt gesiebt werden, um Fremdkörper zu entfernen, die im Ladenprodukt sein können, und um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen und das Produkt aus ihm üppig und luftig zu machen.

Der Teig sollte in der Konsistenz wie dickes saures Sahne, aber fließend. Mehl kann im Gegensatz zu der in der Zusammensetzung angegebenen Menge etwas mehr oder weniger benötigt werden, da die Dichte und Qualität des Mehls bei verschiedenen Herstellern unterschiedlich ist. Sie müssen sich an der Konsistenz des Tests orientieren.

Du kannst zum Cupcake-Backen übergehen. Oder fügen Sie zuerst in den Teig irgendwelche Ergänzungen, wie zerkleinerte Schokolade, gehackte Nüsse, Zuccata. Ich habe eine Handvoll getrockneter Früchte hinzugefügt: Hühner, Pflaumen, Rosinen. Die getrockneten Früchte werden vorgewaschen, in heißem Wasser gewaschen, getrocknet und in Mehl getrocknet, erst dann in den Teig gegeben.

Wir gießen den Teig in Pergament und eine mit Pflanzenöl geölte Muffin-Backform. Wir schicken in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt, für 40 Minuten. Die Cupcake-Bereitschaft wird mit einem hölzernen Bagger überprüft, am Ausgang muss es trocken sein.

Wir nehmen den Muffin aus der Form, lassen ihn abkühlen, streuen mit Puderzucker und servieren ihn auf dem Tisch mit Tee, Kaffee oder Milch. Ein solcher Cupcake kann mit Zuckerglasur oder geschmolzener Schokolade gegossen, mit frischen Beeren dekoriert werden. Aus einem solchen Teig können Sie nicht nur große Muffins backen, sondern auch portionierte Muffins in Silikonformen. Guten Appetit!