Pp käsekuchen aus quark

8 Portionen
9 Stunden 15 min

Ich glaube, dass dieses PP-Rezept, weil es Zucker durch Süßstoff ersetzt wird und Hüttenkäse fettfrei verwendet wird, was die Menge an Kohlenhydraten im Nachtisch erheblich reduziert. Außerdem wird im Teig statt Weizenmehl Reis glutenfreies Mehl verwendet. Ein solcher Käsekuchen kann sogar von Menschen mit einer Allergie gegen Weizenprotein konsumiert werden.

Wie man PP Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Gelatine macht? Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Kochen Sie mit dem Korn. Käsekorb kann Schokolade oder gewöhnlich hell machen. Ersetzen Sie in diesem Fall den Kakao durch dieselbe Menge Reismehl. Auf Wunsch können Sie etwas Vanillin in den Teig geben. Nehmen Sie den Sugar-Ersatz nach Ihrem Geschmack, ich habe Prebiosvit.

In einer Schüssel nach Mehl mit Kakao und Locker suchen.

Fügen Sie alle Süßungsmittel (ich habe Präbiosvit), Milch, Ei und Pflanzenöl. Schlagen Sie alle gründlich mit dem Schneeball bis zur Homogenität.

Gießen Sie den Teig in eine Backform (Ø 20 cm) und stellen Sie ihn für 20 Minuten in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab.

Jetzt bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Nehmen Sie den Hüttenkäse weich, nicht lumpig. Ich habe Hüttenkäse in Briketts. Er ist feucht und ohne Klumpen. Himbeeren können durch andere Beeren nach Geschmack ersetzt werden: Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Heidelbeeren usw. Je nach Süßigkeit der Beeren regulieren Sie die Menge an Süßstoff.

Die Gelatine mit Wasser füllen und 10-15 Minuten anschwellen lassen. Lösen Sie es dann bei langsamem Feuer auf. Aber zum Kochen bringen Sie es nicht.

Alle Himbeeren für Creme und Bonbons waschen und in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie das Püree in den Stäbchen und unter Rühren bringen Sie es bei kleiner Hitze zum Kochen. Kochen Sie 1 Minute. Die Beeren können frisch oder gefroren genommen werden.

Wischen Sie dann durch das Sieb, indem Sie die Knochen abschneiden.

Teilen Sie das resultierende Püree in zwei gleiche Teile.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Quark, Quark und einen Teil Beerenpüree. Schlagen Sie den Mixer bis zur Homogenität.

Schlagen Sie die kalte Sahne separat mit einem beliebigen Süßungsmittel (ich habe Präbiosvit) in einen üppigen, beständigen Schaum.

Rühren Sie die Schlagsahne vorsichtig mit der Schaufel in die Quark-Beere-Masse.

Dann mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren die Gelatine eingießen.

Den Korb mit einem kulinarischen Ring zusammenziehen. Auf Wunsch können Sie den Ring zusätzlich mit einer Acetatfolie im Inneren umwickeln. Gießen Sie die Himbeercreme auf den Korn. Entfernen Sie die Torte in den Kühlschrank für 30-40 Minuten zum Erstarren.

Jetzt bereiten Sie die Konfitüren vor.

Die Gelatine mit Wasser füllen und 10-15 Minuten anschwellen lassen. Lösen Sie es dann bei langsamem Feuer auf.

Den zweiten Teil des Himbeerpürees mit einem Süßungsmittel mischen.

Unter ständigem Rühren die Gelatine in das Himbeerpüree geben.

Gießen Sie die Himbeer-Bonbons vorsichtig auf die griffige Oberfläche des Käsekuchens. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank für 6-8 Stunden für eine vollständige Erstarrung.

Nehmen Sie den Kochring vor dem Servieren ab. Dekorieren Sie den Käsekuchen mit Beeren und Minze. Guten Appetit!

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