Kuchen röhrchen mit braucreme

20 Portionen
2 Stunden

Vorbereiten der Produkte. Gefrorenen Teig verlagere ich über Nacht in den Kühlschrank, ohne die Verpackung zu öffnen/viele Hersteller raten zu öffnen/. Ich habe bemerkt, dass der Teig so gleichmäßig auftaut, nicht trocknet und dann gut rollt. Die Eier gut waschen und abkühlen.

Metallkegel - Kornetika mit Butter oder Sonnenblumenöl schmieren. Wenn es keine gibt, kann man sie aus Backpapier machen, indem man sie mit Folie umwickelt.

Der Tisch wird leicht mit Mehl versendet. Der Teig wird zu einer rechteckigen Formation von 27-30 cm gerollt, in der Breite, wie sich herausstellt. Die Dicke des Teiges beträgt etwa 0, 3 cm. Die Kanten werden genau geschnitten, dann 2, 5 cm breite Streifen geschnitten. Nach dem Backen beschnitten und kann als Streusel verwendet werden. Auf den Teigstreifen legen wir den Kegel und von der schmalen Kante wickeln wir spiralförmig mit einem kleinen Haken. Der Rand des Streifens leicht mit Wasser benetzen und an der äußersten Windung des Teiges befestigen.

Die Rohlinge der Rohre legen wir lose mit der Naht nach unten auf das Band, indem wir die Matte oder das geölte Pergament ablegen. Bedecken Sie den Film und lassen Sie die Minuten für 10-15 auf die Gärung. Dann fetten, indem Sie 1stL in das Gelb hinzufügen. Milch oder Wasser. Ich schmiere nur mit Pflanzenöl, so dass der Coler zarter und gleichmäßiger ist. Backen Sie sofort in einem beheizten Ofen bis zu 200 Grad Minuten 15-17 bis Rumpfrohr.

Fertige Rohre von den Formen entfernen, auf das Gitter bewegen und abkühlen, ohne zu bedecken, so bleiben sie knusprig.

Kochen BRAUPROTEINCREME: - Es ist notwendig, den Sirup richtig zu schweißen. Fügen Sie Wasser in den Zucker, rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis der Zucker aufgelöst ist.

Zum Zeitpunkt des Kochens die Erwärmung auf klein, kochen bis zu einem leichten Farbwechsel, etwa 4-5 Minuten. Tropfen Sie den Sirup in eine Untertasse mit kaltem Wasser - wenn sich eine weiche Kugel bildet, ist der Sirup fertig. Leicht zu Karamell verdauen, nicht abgelenkt werden !/Die Zeit wird bedingt angezeigt, alles hängt von der Platte ab/.

Gleichzeitig mit der Zubereitung von Sirup fange ich an, abgekühlte Proteine mit einer Prise Salz zu schlagen. Nach und nach füge ich die Umdrehungen hinzu, injiziere Vanillin, Zitronensaft, schlage weiter zu stabilen Spitzen . /Das Geschirr mit Proteinen kann in ein anderes Gefäß mit kaltem Wasser gestellt werden, aber ich habe schon alles/. Während ich weiterschlage, gieße ich mit einem dünnen Tintenstrahl heißen Sirup/nicht auf die Klingen !/, schlage ich weiter, bis die Mischung kalt ist, etwa 1-2 Minuten. Die Creme wird dick und üppig.

Füllen Sie die Süßwarenbeutel mit Creme und füllen Sie die abgekühlten Röhren. Die Oberteile mit Creme können mit Erdnüssen, Krümel aus Teigresten, Schokoladen- oder Kokosschnitzeln, farbigem Gebäck, Kakao gefüllt werden. Der Schlauch selbst wird mit Puderzucker durch eine kleine Siebe gestreut. Das Gebäck kann im Kühlschrank gelagert werden, aber nicht mehr als einen Tag.