Honigkuchen

4 Portionen
8 Stunden

Wie mache ich einen Honigkuchen? Beginnen Sie die Zubereitung mit dem Backen der Körner. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Das Glas für die Produkte habe ich mit einem Volumen von 250 ml verwendet. Honig als Hauptbestandteil, wählen Sie natürliche, köstliche und aromatische, davon hängt der Geschmack der fertigen Mahlzeit. Butter nehmen Sie auch Qualität, ohne pflanzliche Ergänzungen in der Zusammensetzung.

Wie kann ich Korn machen? Nehmen Sie einen Sotter mit dickem Boden und hohen Seiten. Geben Sie Butter ein, füllen Sie Zucker ein, fügen Sie Honig hinzu. Stellen Sie den Eimer auf ein kleines Feuer und verdampfen Sie, rührend, bis zum Kochen. Sobald das passiert, gießen Sie Soda in die Masse.

Ohne aufzuhören zu stören, kochen Sie die Mischung etwa 2 Minuten. Sie wird zuerst weiß werden und in der Größe zunehmen und sich dann setzen und eine Karamellfarbe erhalten. Nehmen Sie den Hundertstel vom Feuer.

Kühlen Sie die entstandene Masse auf Raumtemperatur ab. Dann bringen Sie Eier in sie. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Rühren Sie die Masse gut mit dem Schneeball bis zur Homogenität. Sie wird dunkel sein, so muss es sein.

Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von gesiebtem Mehl in Portionen, indem Sie nach jedem gut einrühren.

Das Ergebnis ist ein klebriger Teig mittlerer Dicke, der mit einem Löffel verschmiert werden kann. Mehl kann sowohl mehr als auch weniger von dem im Rezept beanspruchten weg, orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teiges.

Nehmen Sie das Backblech (ich habe 30 * 40cm) und kleben Sie es mit Pergament. Wischen Sie die Hälfte des Teiges mit einer dünnen Schicht darauf.

Backen Sie den Korn im Ofen, vorgewärmt auf 180 ° C 10-15 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab. Er wird ein wenig nach oben gehen und beim Drücken federnd sein. Den fertigen Korb aus dem Ofen nehmen und vom Backblech entfernen. Backen Sie auch den zweiten Korn. Lassen Sie sie abkühlen.

Während die Körner abkühlen, machen Sie eine Creme. Bereiten Sie die Produkte für ihn vor. Saure Sahne nehmen Sie mindestens 20% Fett. Damit die Creme stabiler ist, kannst du sie vorher in der Gaze aufhängen. Für saure Sahne ist es besser, Puder statt Zucker zu nehmen - es löst sich schneller auf und knarrt nicht auf den Zähnen.

Wie man Creme macht? Schütten Sie in den sauren Puderzucker.

Rühren Sie die Produkte mit einem Schneeball bis zur Homogenität. Ich verwende keinen Mixer, da durch die Hitze beim Aufschlagen die Sahne fett wird. Die Creme ist fertig, wir müssen den Kuchen sammeln.

Fertige Körner vom Papier nehmen und einen Freund auf den Freund legen. Schneide sie in zwei Hälften und lege die Hälfte auch übereinander. Schneiden Sie die Kanten des resultierenden Rechtecks genau ab. Trimmen Sie nicht weg - sie gehen auf die Krümel, um das Oberteil zu füllen.

Übersprengen Sie die getrimmten Körner mit saurer Creme.

Den oberen Korn nicht schmieren, die Creme für ihn in den Kühlschrank entfernen. Legen Sie das Brett oben auf und legen Sie die Ladung drauf. Entfernen Sie die Körner mit der Ladung in den Kühlschrank über Nacht. Auf diese Weise erhalten Sie völlig gleichmäßige und ordentliche Kuchen. Aber das ist kein Muss-Schritt, du kannst ihn überspringen.

Nach einer Nacht im Kühlschrank übersprengen Sie den oberen Korn mit Cremeresten. Wenn Sie die Körner nicht ausgerichtet haben, sondern nur die Torte geerntet haben, dann nehmen Sie sie für ein paar Stunden zum Imprägnieren in den Kühlschrank.

Schneiden Sie auf bequeme Weise auf den Zustand der kleinen Krümel. Ich habe die Klippe benutzt.

Füttern Sie die Spitze des Honigbienens mit Krümeln. Ich habe noch einmal die Kanten geschnitten, damit die Kuchen glatter werden.

Schneiden Sie die entstandene Torte in Kuchen. Ich habe 4 Dinge geschafft.

Servieren Sie Kuchen an den Tisch. Sie können sie mit Beeren, Schokolade oder Nüssen dekorieren. Guten Appetit!