Eskimo-kuchen auf einem stock zu hause

6 Portionen
1 Tag

Wie mache ich Eskimos Kuchen auf einem Zauberstab? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Zuerst müssen Sie die Gelatine vorbereiten. Gießen Sie es mit kaltem Wasser, rühren und lassen Sie es für 25-30 Minuten stehen. Während dieser Zeit schwellt es gut an und nimmt das ganze Wasser in sich auf.

Wie Gelatine wird bereit sein, die Hauptzubereitung zu übernehmen. Gießen Sie die Milch in einen kleinen Eimer und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie nicht! Dann gießen Sie die gebrochene weiße Schokolade in die heiße Milch und rühren, damit sie vollständig schmilzt.

Legen Sie die geschwollene Gelatine in die heiße Schokoladenmasse. Von der hohen Temperatur beginnt sich die Gelatine aufzulösen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn die Masse schnell abkühlt, kannst du sie etwas mehr erhitzen. Aber kochen Sie nicht!

Es kommt vor, dass sich mehrere Körner Gelatine nicht auflösen. Damit sie nicht in der fertigen Mousse gefangen werden und ihre Homogenität verderben, lassen Sie die ganze Masse durch die Siebe. Dann auf Raumtemperatur abkühlen.

Schlagen Sie die fette Sahne mit Puderzucker separat bis zu einem üppigen Zustand. Es ist nicht nötig, bis zu einer starken, stabilen Creme zu schlagen. Einfach, damit die Sahne dick wird und sich etwas vergrößert. Zu diesem Zeitpunkt kann jeder Aromasirup zu der Schlagsahne hinzugefügt werden. Und Sie können es nicht hinzufügen.

Die Sahne in kleinen Portionen in die Schokoladenmasse injizieren und manuell mit einem Schneebesen eingreifen. Du musst nicht aufschlagen. Sonst wird die Masse flüssig.

Rühren Sie einfach beide Massen zu einem homogenen, üppigen Zustand.

Fügen Sie die Stäbchen in die Formen für Eskimo ein. Die Mousse in eine Süßwarenbeutel geben und alle Formen füllen. Nicht langsam - die Mousse wird schnell eingefroren. Entfernen Sie die Formen für 6-8 Stunden in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.

Für die Schokoladenglasur die dunkle Schokolade in Stücke zerbrechen und das Pflanzenöl darauf gießen. Erhitzen Sie in der Mikrowelle, indem Sie regelmäßig rühren, damit die Schokolade vollständig schmilzt. Warum Pflanzenöl hinzufügen? Dies ist notwendig, um die Glasur zu fließen. Die fertige Glasur auf etwas warm oder auf Raumtemperatur abkühlen.

Gefrorene Eskimos lassen sich leicht aus der Form entfernen. Die Schokoladenglasur ist bequem in ein hohes Glas zu gießen. Tauchen Sie den Eskimo in die Glasur und ziehen Sie ihn sofort heraus. Auf dem gefrorenen Kuchen wird die Schokolade sofort eingefroren.

In dieser Form legen Sie den Eskimo für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie langsam auftauen. Man muss sie nicht bedecken, damit kein Kondensat entsteht.

Auf Wunsch kann der Eskimo nach seinem Geschmack geschmückt werden.

Lagert den Kuchen 2-3 Tage im Kühlschrank. Es wird mehrere Stunden bei Raumtemperatur liegen, es wird nicht fließen. Die Mousse selbst im Inneren wird weicher, aber sie hält sich in Form. Auch die Schokoladenglasur schmilzt nicht und schmilzt nicht. Einen schönen Leckerbissen!