Eichhörnchen-kuchen

10 Portionen
2 Stunden 30 min

Wir backen zuerst einen Biskuit. Dazu geben wir Butter in die Schüssel, die weich sein muss, Raumtemperatur. Wir schneiden es in Stücke, und oben schlafen wir mit Zucker ein. Wir reiben Öl und Zucker bis zur Homogenität, danach zerbrechen wir das Ei in die resultierende Masse. Wir mischen wieder gründlich bis zur Homogenität und fügen dann das zweite Ei hinzu. Wir wiederholen dasselbe: Wir rühren, injizieren das letzte Ei, stören uns wieder. Jedes Mal bis zur Homogenität. Sie können dies mit einem Schneeball oder mit einem Mixer tun. In die Zukunft geben wir sauren Teig. In einer separaten Schüssel sieben wir das Mehl, fügen es mit Soda und Vanillin hinzu, rühren wir. In kleinen Portionen geben wir die Mehlmischung in den Teig, jedes Mal rühren wir. Der Teig nach der Konsistenz sollte wie dicker saurer saurer Sahne entstehen. Die Form wird mit Butter geölt, mit Mehl gefüllt und mit Teig gefüllt. Stellen Sie die Form in einen vorgewärmten bis zu 190 Grad Ofen für 40 Minuten. Die Bereitschaft des Biskuits überprüfen wir mit dem Holzhaken: Wenn beim Durchstechen des Biskuits der Bagger trocken herauskommt, ist er bereit. Wir halten den fertigen Biskuit für 10 Minuten in Form, danach legen wir ihn auf das Gitter. Der abgekühlte Biskuit wird in zwei Körner geschnitten, danach schneiden wir mit der runden Form des Kuchenrohlings aus. Jeder Kuchen braucht drei Rohlinge. Wenn es keine Form gibt, kannst du ein normales Glas benutzen. Jetzt machen wir eine Creme, für die wir Milch in einen kleinen Topf gießen. Zu ihm zerbrechen wir das Ei, füllen Zucker, sichten Mehl und Kakaopulver, gießen Cognac. Setzen Sie den Sottich auf ein schwaches Feuer und, ständig rühren, kochen Sie die Creme für 10 Minuten. Stören Sie die Creme während der Zubereitung am besten mit einem Schneebesen. Die fertige Creme wird vom Herd entfernt, auf Raumtemperatur abgekühlt, dann mit Butter verbunden. Die Beschneidungen des Teiges werden zerkleinert. Viel nicht nötig - nehmen Sie etwa 50 Gramm Kekse. Wir machen es so: Wir legen die Beschneidungen in die Mixerschale, wir legen die Walnüsse dort hin. Die Verkleidung ist fertig, die Becher sind geschnitten, die Creme ist zubereitet. Man kann zur Kuchenzusammenstellung übergehen. Wir nehmen die unteren Becher, schmieren sie großzügig mit Schokoladencreme, legen die zweiten Becher oben, die wir auch reichlich mit Creme bedecken, bedecken sie dann mit den dritten Biskuitkreisen, drücken Sie sie leicht. Die Seiten und die Oberseite der Kuchen werden mit Creme beschmiert, von allen Seiten mit Krümeln aus Keksen und Nüssen bestreut. Wir dekorieren die Kuchen mit halben Walnüssen und servieren Sie an den Tisch. Oder wir putzen in den Kühlschrank, wenn die Teeparty später geplant ist. Kulinarische Meisterwerke!