Bananenkuchen mit kokospacken und vanille

10 Portionen
1 Stunde

Fangen wir mit dem Test an. Der weichen Butter gebe ich Zucker und eine Prise Salz hinzu. Alles ist gut für 1 Minuten.

Dann füge ich ein Ei (Raumtemperatur), ein Lockerungsmittel und einen Teil Mehl hinzu. 50 Gramm lasse ich und füge nach und nach hinzu. Es ist sehr wichtig, den Teig nicht mit Mehl zu schlagen. Sie ist bei jedem anders, die Anzahl kann unterschiedlich sein. Wir müssen einen homogenen, weichen Teig kneten, der nicht in den Händen klebt.

Dabei füge ich noch etwas Mehl hinzu. Im Rezept habe ich 160-200 Gramm angegeben. Diesmal brauchte ich 180g.

Dieser Teig muss funktionieren. Hält die Form gut, ist homogen, elastisch und nicht klebrig. Ich verpacke in ein Paket und putze in den Kühlschrank Minuten für 10 ruhen.

Nach dem Kühlschrank verteilen Sie ihn mit einer ebenen Schicht in der Form. Der Boden der Form hat Pergamentpapier. Die Größe meiner Form ist 19 * 24. Und ich schicke in den vorgewärmten Ofen bis zu 170 Grad für 10 Minuten.

In der Zwischenzeit machen wir die Füllung. Kokosnussschicht. Den Eiern gebe ich eine Prise Salz hinzu, Zucker und alles rühre ich gut. Dann feiere ich dort alle Kokosnussspäne. Ich rühre alles.

Die Füllung ist fertig. Wenn, plötzlich, wird es flüssig sein (die Eier sind alle anders) fügen Sie ein wenig Kokosnuss-Chips. Wenn das Gegenteil von trocken ist, fügen Sie etwas Milch hinzu.

Ich schneide Bananen mit einer Dicke von mindestens 5 mm. So lecker: ) Es ist natürlich ratsam, dass sie gut reif sind. Nach dem Backen werden die Bananen cremeförmig. Das ist sehr lecker. Ich habe noch eine Banane geschnitten. Insgesamt brauchte ich 3 Stück.

In 10 Minuten nehme ich den halbfertigen Korn raus. Ich schalte den Ofen nicht aus, er ist bald brauchbar. Und solange das Korn noch heiß ist, lege ich Bananen drauf.

Es ist dicht beieinander. Sie können mit der Hand helfen, leicht zu tummeln.

Und ich stecke die Kokosfüllung von oben. Gut verteilen, versuchen, die Lücken zwischen den Bananen zu füllen. Und ich schicke Sie wieder in den Ofen. 170 Grad bis Rum-Kruste.

Ich habe 30 Minuten gebraucht. Ich lasse Sie abkühlen. Man kann den Kuchen behalten, aber ich mag die Portionsstücke lieber. So appetitlich!!!

Ich schneide sie und trinke sie nach Belieben mit Puderzucker. Ich habe Vanille!!!

Die Aromen in der Küche sind einfach wahnsinnig!!! Ich hoffe, das Rezept wird Ihnen schmecken und wird nützlich sein!!! Angenehmen Appetit!