Zucchini-kuchen im ofen

4 Portionen
50 min

Wie mache ich Zucchini-Kuchen? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Den geschichteten Teig nehme ich den fertigen hefefefreien, man kann den Teig selbst zu Hause zubereiten. Wenn der Teig gefroren ist, sollte er vorher aufgetaut werden. Zucchini nehmen Sie die jungen, um beim Schneiden der Haut zu halten. Die grüne Zwiebel kann, wenn sie nicht vorhanden ist, durch eine weiche Zwiebel ersetzt werden, muss aber weich gebraten werden. Die Eier haben S1. Sesam und Mohn können aufgegeben werden.

Zucchini waschen und trocknen. Ohne die Felle zu entfernen, schneiden Sie sie in dünne Kreise. Dies kann mit einem Messer, einer Turtle oder einem Mähdrescher erfolgen. Ich habe eine Maske benutzt. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf.

Die grünen Zwiebeln waschen, von der überschüssigen Feuchtigkeit schütteln und schneiden. Knoblauch reinigen und fein schneiden. Braten Sie in einer Pfanne in einer kleinen Menge Öl geschnittene Zwiebeln und Knoblauch, bevor das Aroma erscheint.

Fügen Sie die geschnittenen Zucchini in einer Pfanne zu Zwiebeln und Knoblauch hinzu, salzen Sie und braten Sie sie einige Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren. Sobald die Zucchini durchscheinend sind, entfernen Sie die Pfanne vom Feuer.

Den ausgewählten Käse (ich nahm Gauda) reiben Sie auf die mittlere Reibung. Die Eier in eine separate Schüssel zerschlagen, Salz hinzufügen und mischen.

Frittierte Zucchini, geriebener Käse und Eier in einer tiefen Schüssel mischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich miteinander.

Nehmen Sie die Backform und kleben Sie sie mit Pergament. Legen Sie den geschichteten Teig in die Form (wenn nötig, rollen Sie ihn aus) zum Backen, so dass seine Kanten ein wenig von der Form hängen. Den Teig unten mit einer Gabel aufstecken.

Legen Sie die vorbereitete Füllung in eine Form auf den Teig und bedecken Sie die restlichen Ränder in die Luft, ohne die gesamte Füllung zu schließen.

Benetzen Sie die Spitze des Kuchens mit einem geschlagenen Ei oder Wasser, betäuben Sie mit Mohn und Sesam. Backen Sie den Kuchen für 35 - 40 Minuten in den vorgewärmten Ofen.

Holen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie es als eigenständiges Gericht oder Snackkuchen zu Getränken.