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Osterhähnchen mit hühnchen und zucchats auf dem hefeteig

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Backen

4 Portionen
2 Stunden 25 min

Milch - 500 ml, Zucker - 480 gr, Frische Hefe - 50 gr, Hühnereier - 6 Stück, Weizenmehl - 900 gr, Smetana - 150 gr, Butter - 180 gr, Kuraga - 120 gr, Zucat-Mischung - 120 gr, Mak Food - 40 gr, Vanillezucker - 1 Wasserkocher, Pflanzenöl - 2.5 Wasserkocher, Salz - 0.33 Wasserkocher, Zitronen - 0.5 Stück, Wasser - 45 ml, Süßwaren - 2 Pfosten.

Für die Zubereitung der idealen festlichen Osterstümpfe bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

Wir gießen fünfhundert Milliliter Milch mit mindestens dreieinhalb Prozent Fett in einen Maßkrug, danach geben wir fünfzig Gramm frische gepresste Hefe in den Becher.

Wir gießen in einen Becher mit Milch und Hefe in der Größenordnung von 50 Gramm Zucker.

Wir fügen dem Becher zwei volle Esslöffel Mehl hinzu.

Wir rühren alle Zutaten gut im Becher und legen sie für fünfzehn Minuten zur Aktivierung der Hefe.

Wir legen hundert achtzig Gramm weiche Butter in das emaillierte Becken.

Wir schütten zweihundertfünfzig Gramm Zucker in das Becken.

Wir fügen dem Becken einen Teelöffel Vanillezucker und ein Drittel Teelöffel Salz hinzu.

Wir trennen Proteine vom Gelb und geben sechs Eigelb in das Becken.

Wir vermischen alle Zutaten in der Gesamtkapazität gut.

Wir gießen die gekochte Opara in das Becken mit der Eiermischung.

Wir rühren alle Zutaten in der Gesamtkapazität untereinander.

Wir fügen dem Becken hundertfünfzig Gramm 15% saurer Sahne hinzu.

Wir mischen auch alle Zutaten gut miteinander.

Wir schütten vierzig Gramm Mohn in das Becken.

Wir reiben auf der Reibe und fügen dem Becken nach Geschmack Zitronenschale hinzu.

Wir legen hundertundzwanzig Gramm Tsukata in das Becken.

Wir fügen hundertzwanzig Gramm in Stücke von Kuraga in das Becken und rühren alle Zutaten miteinander.

In Teilen füllen wir in die Gesamtkapazität von neunhundert Gramm vorgesiebtem Mehl.

Rühren Sie die flüssige Basis mit Mehl und kneten Sie den Teig.

Wir setzen sorgfältig fort, den Teig von den Händen etwa zehn-fünfzehn Minuten zu verwickeln.

Wir geben den Teig in das Becken mit Mehl und bedecken das Küchentuch und trennen uns für anderthalb Stunden an einen warmen Ort.

Nach einiger Zeit wird der Teig im Becken sehr gut umgehauen, das angesammelte Kohlendioxid aus dem Becken entfernt und mit Sauerstoff gesättigt.

Legen Sie den Teig in der erforderlichen Menge auf die zubereiteten Formen, dann fügen Sie etwas Pflanzenöl in die Formen von oben hinzu und richten Sie ihn mit einem Löffel aus, dann bedecken wir das Handtuch und lassen uns trennen.

Nach fünfzig Minuten legen wir die Formen mit den Stümpfen in den Ofen, der zuvor auf hundertfünfzig Grad für fünfundfünfzig Minuten erhitzt wurde, dann schalten wir den Ofen aus und lassen die Stümpfe in ihm noch in der Größenordnung von fünf bis sieben Minuten stehen.

Ziehen Sie die Kuchen aus dem Ofen dekorieren sie oben mit einer zubereiteten Protein-Braucreme (Rezept für die Zubereitung der Creme unter dem Video).

Dekorieren Sie auch die Stümpfe oben mit verschiedenen Rosetten, Figuren und Süßwaren nach Ihrem Geschmack.

Wir kochen zusammen, kochen einfach, kochen zu Hause die köstlichsten Gerichte aus den verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten! Herzlichen Glückwunsch an alle zum hellen Osterfest!