Osterbrötchen mit creme und aprikosen

10 Portionen
1 Stunde 30 min

Für die Creme ist es ratsam, die Stärke Mais zu nehmen, aber es kann manchmal schwierig zu kaufen, so dass die Verwendung von Kartoffelstärke erlaubt ist. In der kalten Milch die Stärke auflösen und bei minimaler Hitze in den Topf einkochen. Zucker und ein Eigelb eines großen Eies in die Milch geben. Stören Sie die Creme aktiv mit einem Schneebesen, bis sie anfängt zu dicken und zu bulken.

Schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie die erforderliche Menge Butter und Zitronensaft hinzu. Mischen, schmecken. Die Creme sollte ohne Klumpen, glänzend, in Maßen süß mit einem feinen Zitronenduft sein. Legen Sie den Hundeführer beiseite und lassen Sie die Creme abkühlen.

Aprikosen vorbereiten. Man kann aus der Dose nehmen, und man kann auch gefrorene Aprikosenhälften nehmen. Es braucht insgesamt 4 Aprikosen, also 8 Hälften. Wenn die Aprikosen aus der Dose sind, dann legen Sie sie auf das Sieb, um den Saft loszuwerden. Wenn gefroren - Taue sie leicht auf, wenn die Früchte vollständig schmilzen, sind sie zu weich und werden schwer auf die Creme gelegt.

Der Teig wird in eine tiefe Schüssel geknetet, in die 300 g Mehl der höchsten Klasse gesiebt werden müssen. Dem Mehl ein Lockerungsmittel, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen. Trockene Mischung mit einem Löffel rühren.

In die gleiche Schüssel einen Hüttenkäse. Es ist besser, trockenen hausgemachten Quark mit 9% Fett zu verwenden. Ein solches Hüttenkäse muss üppig sein, also durch das Sieb wischen.

Nach dem Quark ein Ei (vorzugsweise ein großes), 5 Esslöffel Milch und Pflanzenöl hinzufügen.

Schlagen Sie den Mixer. Der Teig wird nach den Kronen greifen und an ihnen kleben.

Schalten Sie den Mixer aus, entfernen Sie den Teig von den Kränzen und wischen Sie ihn ein wenig mit den Händen auf dem Schneidebrett, indem Sie ihn mit Mehl füllen. Der Teig ist angenehm zu berühren, glatt, in Maßen elastisch, aber nicht dicht. Es sollte nicht an den Händen kleben.

Aus dem Teig rollen Sie die Rolle gleich in der Dicke auf allen Seiten und mit einem scharfen Messer in 8 gleiche Teile schneiden.

Aus jedem Teil mit den Händen den Ball rollen, auf Pergamentpapier auf das Backblech legen und es aufpumpen. Mit den Fingern in der Mitte der zukünftigen Brötchen machen eine Vertiefung.

Legen Sie einen Esslöffel (oder etwas mehr) Creme in jede Grube und legen Sie die Hälfte der Aprikosen in die Mitte. Machen Sie das mit all den Brötchen. Wenn alle 8 Riesen nicht auf das Backblech passen, backen Sie in zwei Anlässen. Zwischen den Brötchen ist es ratsam, mehr Freiraum zu lassen, da sie gut im Ofen zusammenpassen.

Brötchen werden schnell zubereitet, also lassen Sie sich nicht lange aus der Küche entfernen. Aussehen und Duft werden dir mitteilen, dass die Produkte bereits fertig sind. Aber orientieren Sie sich auch an der Zeit - 20 Minuten (+- 5 Minuten je nach den Eigenschaften Ihres Ofens) die perfekte Zeit für ihre Zubereitung.

Fertige Brötchen auf das Gitter verschieben und leicht abkühlen lassen. Schließen Sie einen Esslöffel Aprikosen und streuen Sie das Produkt mit Puderzucker.

Warm oder vollständig abgekühlt servieren. Diese Brötchen haben ein wunderbares Fleisch und wenn Sie am nächsten Tag das Gebäck in der Mikrowelle buchstäblich einen Moment erhitzen, können Sie denken, dass sie nur aus dem Ofen kommen, mit Staub, mit Hitze. Gönnen Sie sich ein köstliches Gebäck Ihrer Familie, und helle Feiertage!