Silvester lebkuchen mit glasur

20 Portionen
2 Stunden 30 min

Wir mischen in einem Topf Honig, Zucker und Gewürze (Zimt, Ingwer), legen wir die Mischung auf das Feuer. Bei großer Hitze bringen wir die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Reduzieren Sie das Feuer und variieren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wir nehmen das Feuer ab. Wir fügen Soda und Butter hinzu. Abkühlen auf 60 Grad. Wir geben das Ei ein und rühren den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Wir fügen das gesiebte Mehl in mehreren Stufen hinzu. Den fertigen Teig wickeln wir in einen Film und kühlen 2 Stunden ab. Wir backen Lebkuchen bei 180 gr.

Für Eiweißglasur (Eisling) müssen Sie alle Zutaten in eine einheitliche Masse mischen. Wir mischen mit einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit Puderzucker, Eiweiß und Zitronensäure. Lange muss man nicht schlagen, nur bis zur Homogenität. Du kannst sogar auf einen Mixer verzichten. Die fertige Glasur muss sofort mit der Nahrungsmittelfolie in Kontakt gebracht werden, da sie sehr schnell erhalten bleibt.

Die Glasur ist dick. In einem kleinen Teil der Glasur fügen wir buchstäblich tropfenweise Wasser hinzu und erreichen die richtige Konsistenz. Auch in kleinen Teilen färben wir die Glasur mit Lebensmittelfarbstoffen und legen sie über kleine Süßwarenbeutel (Beutel). Wir machen zwei Säcke mit der gleichen Farbe, aber unterschiedlicher Konsistenz, dickere Glasur für die Wände und flüssiger, um das gesamte Lebkuchen zu füllen. Machen Sie ein kleines Loch an der Ecke des Pakets und beginnen Sie mit dem Malen

Und jetzt biete ich Ihnen Ideen für die Gestaltung von Lebkuchen an. Die einfachste Option: Schneiden Sie Lebkuchen mit Keksformen (Ausschnitte). Ich habe Hasen geschnitten und meine Augen und den Mund mit Glasur dekoriert.

Wenn es keine Formen und Ausschnitte gibt, kannst du die Lebkuchen einfach mit einem Glas rundlich ausschneiden. Auf runden Lebkuchen mit dicker Glasur malen Schneeflocken.

Und Sie können den ganzen Lebkuchen mit orangefarbener Glasur füllen, mit einem Zahnstocher aus weißer Flüssigglasur scheiden und wir bekommen Mandarinen.

Hier sind drei Möglichkeiten, Weihnachtsbäume zu entwerfen.

Zum Ausschneiden der Häuser benutzte ich eine Plastikform, die ich mir von meinem Sohn geliehen habe. Es gab zwei Häuser: Rot und Grün, aber der rote Sohn aß so schnell, dass er kein Foto machte.

Was ist mit den klassischen Ingwermännern? Hier können Sie Fantasie und machen Männer verschiedenen Geschlechts, mit verschiedenen Emotionen, in verschiedenen Kostümen und sogar mit verschiedenen Frisuren.

Und durch das Umdrehen des Manns mit dem Kopf nach unten, kann man die Schnauzen des Hirsches Santy. Die braune Glasur machte ich die Mischung der Glasur rot und grün.

Wenn es keine Lebensmittelfarbstoffe gibt, kann man auch nur auf weiße Glasur verzichten.