Muffins mit äpfeln und zimt aus geschichtetem teig

6 Portionen
1 Stunde 40 min

Zimtäpfel sind eine traditionelle Geschmackskombination, es gibt eine große Anzahl von Rezepten mit dieser Füllung, außerdem sind Äpfel die häufigste Frucht in den Weiten unserer Heimat. Ich werde Ihnen zeigen, wie man Maffine mit Äpfeln und Zimt aus geschichtetem Teig zubereitet. Muffins sind eine Mini-Version des Kuchens, sie sind praktisch, was portioniert serviert wird. Stufen der Herstellung von Maffinen mit Äpfeln und Zimt.
1. Wir rollen den Teig zu einer dünnen Formation aus (je dünner Sie den Teig rollen, desto schöner wird die zukünftige „Schnecke“ sein), fetten die geschmolzene Butter und bestreuen den Zimt so, dass er die gesamte Teigpflanze bedeckt (ich habe 2 Esslöffel mit Rutsche gebraucht). Als nächstes rollen wir alles in die Rolle, schnappen die Kanten sorgfältig, damit sie sich nicht drehen und schneiden, mit einer Dicke von etwa 0, 5 cm.

2. Wir schmieren die Muffinform mit Butter (damit die zubereiteten Muffine leicht aus ihr herausspringen), legen den Teig aus und drücken die Finger. Wir schmieren die entstandene Basis der Ei.

3. Für die Füllung nehmen wir geschälte und würfelte Äpfel, fügen Zitronensaft, Zucker, Zimt, geröstete Walnuss hinzu (Walnuss muss unbedingt geröstet werden, so dass er alle seine Geschmacksqualitäten offenbart) und Mehl. Wir rühren alles und legen die Füllung in eine Muffin-Form. Legen Sie die Füllungen größer, mit einer Rutsche, da während des Backens die Äpfel in Volumen reduziert werden.

4. Muffin-Deckel machen wie folgt: Nehmen Sie „Schnecken“ aus dem Teig, legen Sie auf das Brett, bedecken Sie das Backpapier, oder wie in meinem Fall mit der Nahrungsfolie und rollen Sie in eine dünne Formation, schneiden Sie die Becher und bedecken Sie die Muffins, indem Sie die Kanten fest einhaken. Oben schmieren wir das entstandene Werkstück mit einem Ei, streuen mit wenig Zucker, bilden eine Karamellkruste, machen einen Schnitt von oben und reinigen Sie in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen für 40 Minuten. Servieren Sie mit Eis, Karamell oder Schlagsahne. Guten Appetit!