Muffins aus kürbis im ofen

4 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich Muffins aus einem Kürbis im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Die Eier im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie warm werden - dann schmilzt der Zucker in ihnen schneller. Wenn du es nicht geschafft hast, dann lege sie für 5 Minuten in warmes Wasser. Nüsse können Sie jeden benutzen, ich habe Walnüsse. Aber die Gewürze legen Sie nach Geschmack, Sie können sie aus der Zusammensetzung ausschließen.

Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie die benötigte Menge ab. Reinigen Sie sie von der Schale. Und wiegen Sie erst jetzt - das Fruchtfleisch braucht 300 Gramm. Reiben Sie den Kürbis auf eine große Reibe.

Falten Sie das geriebene Fruchtfleisch in eine Schüssel oder einen Behälter und legen Sie es in die Mikrowelle. Bereiten Sie Ihren Kürbis mit einer maximalen Leistung von 5 bis 10 Minuten vor, abhängig von den Merkmalen Ihrer Mikrowelle. Oder backen Sie das Fruchtfleisch 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.

Der Kürbis muss weich werden. Merken Sie sie sich im Püree. Ich habe es geschafft, einen Löffel zu machen, Sie können das Fruchtfleisch mit einem Mixer durchbohren. Lassen Sie das Püree abkühlen.

Die Nüsse leicht in einer trockenen Pfanne braten - sie werden duftender. Zermahlen Sie sie auf jede Art und Weise zu kleinen Krümeln - mit einem Mixer, einem Messer oder, wie ich, in einem Mörser.

Bitten Sie das Mehl in die Schüssel. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen. Fülle ein Lockerungsmittel, eine Prise Salz (es wird den Geschmack heller machen) und Gewürze darauf, wenn du sie verwendest. Rühren Sie die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen.

Bringen Sie die Eier in eine andere Schüssel. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Fangen Sie an, sie zu schlagen, indem Sie den Zucker portionieren. Wenn sie zu einer üppigen hellen Masse aufsteigen, ohne aufzuhören zu schlagen, gießen Sie das Pflanzenöl geruchlos. Rühren Sie bis zur Homogenität.

Fügen Sie ein abgekühltes Kürbispüree in die Eimasse, eingreifen.

Füllen Sie die trockenen Lebensmittel. Kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen. Rühren Sie es nicht lange, erreichen Sie einfach das Verschwinden der trockenen Klumpen - dann werden die Muffins üppiger. Bei langem Kneten entwickelt sich ein Gluten im Mehl, der das Backen dicht macht.

Fügen Sie die Nüsse in den Teig. Ich habe es in zwei Teile geteilt und einen nicht hinzugefügt. Rühren Sie sich.

Nehmen Sie Formen für Muffine, dichte oder Papierkapseln. Weiche in eine spezielle Backform für Muffins einfügen. Verteilen Sie den Teig über die Formen, indem Sie sie mit etwas mehr als 2/3 Volumen füllen. Ich hatte genau 12 Riesen.

Backen Sie die Muffine 25-35 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher - es wird trocken aus dem Zentrum kommen.

Machen Sie eine Creme. Für ihn nehmen Sie jeden cremigen Weichkäse. Verwenden Sie besser Puderzucker, nicht Zucker - es löst sich schneller in der Creme auf.

Reiben Sie eine Schale mit einer halben Zitrone auf die Reibe. Schlagen Sie das weiße Teil nicht an, es senkt.

Verbinden Sie Käse, Puder und die Hälfte der geriebenen Rinde. Rühren Sie die Lebensmittel, indem Sie Zitronensaft nach und nach eingießen. Seine Menge regulieren Sie Ihren Geschmack. Die Creme sollte weich und homogen werden.

Tragen Sie die Creme auf die Muffins auf (Sie können dies tun, während sie noch warm sind). Streuen Sie oben mit der restlichen Schwarte. Servieren Sie an den Tisch. Guten Appetit!