Kulic auf trockenhefe mit pfirsichen

12 Portionen
1 Stunde 10 min

Vorbereitung von Produkten. Weizenmehl der höchsten Sorte wird gesiebt, Margarine wird im Wasserbad aufgebaut. Die Milch und das Hühnerei sollten auf Raumtemperatur erhitzt werden. Im Standard-Sortiment für Kuchen statt Rosinen gibt es einen lethargischen Pfirsich, der in kleine Würfel geschnitten wird.

Trockenhefe mischen wir mit Mehl, fügen Salz, Zucker, Kardamom hinzu und rühren.

Wir zerbrechen ein Ei.

Wir fügen geschmolzene Margarine hinzu.

Wir füllen die Milch und kneten den Teig.

Der Teig klebt nicht mehr an den Händen, wir legen gleichmäßig Würfel von träge Pfirsich in ihn.

Wir legen den fertigen Teig sofort über die Formen und stellen ihn an einen warmen Ort. Wir müssen den Teig weniger auf den Auswuchs legen. Ich habe faltbare Formen, ich bedecke die Deckel. Wenn der Teig gut passt, steigen auch die Deckel.

Der Teig stieg in 30 Minuten, die Formen standen an der Batterie. Wir können backen.

Wir stellen die Formen in einen kalten Ofen. Ich hatte eine Temperatur von 250 Grad im Elektroofen. Zuerst Backmodus oben-unten. Nach 15 Minuten habe ich nur noch die untere Heizung gelassen. Der Kulic ging weiter nach oben, aber er brannte nicht. Die Gesamtzeit der Kuchen im Ofen ist 30 Minuten.

Wir entfernen die heißen Stümpfe aus dem Ofen und beschmieren die Oberteile mit Zuckersirup, damit sich die Zuckerkristalle gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

Faltbare Formen fallen bequem nach unten, sie müssen nicht geschüttelt werden. Wir entfernen die Kuchen aus den Formen, sie sind im Gewicht ziemlich schwer, trotz der Üppigkeit.

Wir überprüfen unser Häkchen im Schnitt. Es wird nicht krümmen, da es nur wenige sind. Der Temperaturmodus wurde richtig gehalten, so dass der Stumpf im Inneren gleichmäßig verschwand. Schmeckt nicht schmackhaft. Die Pfirsiche sind weich.

Man kann sofort Tee mit Stümpfen trinken, und man kann die Hälfte für morgen behalten. Ein solcher Stumpf bleibt frisch, da er oben keinen Lippenstift hat, der trocknet und innen leicht feucht und weich ist.