Xylith-kuchen

10 Portionen
5 Stunden 30 min

Die Rosinen waschen und einweichen. Erhitzen Sie die Milch leicht, züchten Sie Honig und Hefe darin. Lassen Sie 7 Minuten stehen und fügen Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu. Kneten Sie den weichen Teig und halten Sie ihn 2 Stunden zurück, damit er passt. Nach 2 Stunden schlagen Sie das Ei mit Xylit, Salz und Vanilin und fügen Sie dann die Hälfte des Maismehls hinzu. Mischen Sie die Eiermischung mit dem fertigen Teig, fügen Sie den Rest des Maismehls hinzu und kneten Sie den Teig noch einmal. In den Teig getrocknete Rosinen. Die Schüssel mit Öl bestreichen, den Teig hineinlegen und für 60 Minuten in den Kühlschrank schicken. Teilen Sie den abgekühlten Teig in 8 Teile, legen Sie ihn in mit Öl geölte Muffinformen. Beheizen Sie den Ofen auf 180 Grad, bis der Teig passt (nicht mehr als 20 Minuten). Backen Sie die Minuten 20-30. Halten Sie sich zurück, um abzukühlen. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Sirup vor, mit dem Sie die abgekühlten und generationenschweren Rohlinge genießen. Für Sirup Wasser kochen, Xylit hinzufügen, 1-2 Minuten kochen, Grad bis 35 abkühlen und Rum hinzufügen. Trinken Sie die Kuchen mit Sirup. Während die Kuchen getränkt werden, machen Sie die Glasur. Mischen Sie in einem Topf mit dickem Boden Milch, Xylit, Stärke und Zitronenschale. Kochen Sie bei langsamer Hitze, kochen Sie bis zum Dicken und lassen Sie es. Gießen Sie die mit Sirup getränkten Kuchen mit einer gekühlten Glasur und servieren Sie auf dem Tisch. Guten Appetit!