Kreuz osterbrötchen mit rosinen

12 Portionen
2 Stunden 40 min

Mischen Sie die Hefe, 1 ml. Zucker und 50 ml warmes Wasser. Es schäumen zu lassen.

Siebe 450 Mehl mit Salz und Gewürzen. 40 Gramm Zucker hinzufügen.

Butter zusammen mit Milch erhitzen, damit die Butter vollständig schmilzt, warm abkühlen lassen.

1 Ei zu schlagen.

Bereiten Sie beide Arten von Rosinen und getrocknete Kirschen. Kochen und gut trocknen.

Fügen Sie der Mehlmischung eine Orangenschale hinzu, machen Sie einen Trichter in der Mitte und gießen Sie die geschiedene Hefe.

Eier, Milch mit Butter und getrockneten Früchten hinzufügen und mischen.

Den elastischen Teig waschen. Wenn es zu cool erscheint, füge etwas Milch hinzu. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde herankommen lassen.

Der Teig sollte sich verdoppeln.

Teilen Sie es in 12 Teile und formen Sie Kugeln. Legen Sie sie auf ein Backpapier geklebt, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie 35-40 Minuten passen. Die Brötchen müssen sich verdoppeln.

Aus 100 Gramm Mehl und ein paar Löffel Wasser den Teig für die Dekoration kneten. Es muss elastisch und leicht zu rollen sein.

Feine Flagellaten daraus rollen.

Aufsteigende Brötchen mit einem geschwollenen Ei schmieren. Kleben Sie die Flaggen des Teigs Kreuz auf das Kreuz und fetten Sie wieder mit dem Ei. Backen Sie Kreuzbrötchen 15 Minuten bei 220 Grad.

Während die Brötchen backen, um Klebglasur zuzubereiten. Um dies zu tun, drücken Sie den Saft aus der Orange, fügen Sie ihm 2 Art. -Löffel Zucker und kochen Sie bis zu seiner Auflösung für etwa 5 Minuten. Schmieren Sie die fertigen Brötchen mit der Glasur und servieren Sie sie sofort an den Tisch.