Körbe mit braucreme und beeren

8 Portionen
5 Stunden 50 min

Wie backe ich Körbe? Sehr einfach! Dafür brauchst du:
1. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Salz sowie Vanillezucker.

2. Fügen Sie gehackte gekühlte Butter hinzu.

3. Schnell reiben Sie alles in nicht sehr kleine Krümel.

4. Binden Sie die Krümel mit einem geschwollenen Ei, indem Sie sie in Portionen hinzufügen und den Teig kneten.

5. Den Teig in einen Beutel falten und für 15 Minuten in den Kühlschrank nehmen.

6. Holen Sie sich den Teig und rollen Sie direkt im Beutel (nach der Größe des Beutels). In den Kühlschrank für 40 Minuten.

7. Dann den Teig holen, aus der Tüte nehmen und 5 Minuten auf dem Tisch warm werden lassen.

8. Danach den Teig in eine dünne Formation rollen.

9. Schneiden Sie die Kreise aus dem Teig in der Größe unter den Formen, um die Körbe zu backen und legen Sie sie in diese Formen. Fünf Minuten stehen lassen, damit sich der Teig absetzt. 10. Dann wird jeder Kreis gleichmäßiger und dichter über die Oberfläche der Formen gesäumt, die Kanten heben. 1
1. Damit der Teig während des Backvorgangs nicht angehoben wird, fülle den Boden jedes Körbchens mit einer Gabel. Entfernen Sie die Formen mit dem Teig für eine halbe Stunde in die Gefriertruhe. 1

2. Gefrorene Körbe backen Sie in einem bis zu 210 Grad erhitzten Ofen bis zu einer leichten Geräucherung von 15-20 Minuten. Danach musst du dich abkühlen lassen. Die Creme muss auf diese Weise zubereitet werden:
1. Das Gelb verwässern, den Zucker hinzufügen.

2. Zu der Eigelb-Zucker-Mischung Mehl, Stärke, Vanillezucker und einen Löffel kalte Milch hinzufügen und mischen.

3. Den Rest der Milch kochen lassen.

4. Mit einem dünnen Strahl, ständig rührend, in kleinen Portionen Milch mit Zucker in die Dotter gießen.

5. Weiter im Feuer, ständig rührend, bei einer Temperatur von etwa 80 Grad bis zum Dicken kochen. Es braucht buchstäblich fünf Minuten Zeit.

6. Lassen Sie die heiße Creme auf Wärme abkühlen, indem Sie den Film direkt über der Creme abdecken oder regelmäßig mischen, damit sich kein Film auf der Oberfläche bildet. Wir füllen die Körbe:
1. Wir füllen fast bis zum oberen Korb mit Creme.

2. Dekorieren Sie mit Beeren.

3. Lassen Sie uns in Stunden 2-3 die Creme dicken und die Körbe im Kühlschrank einweichen.

4. Vor dem Servieren kannst du mit Puderzucker bestreuen. Gute Teeparty!